將品牌和產(chǎn)品塑造成一種情緒、一種寄望、一種熱忱

以更飽滿、更豐富的價(jià)值包裹煙火氣

使老品牌在風(fēng)云際會(huì)的市場(chǎng)浪潮里奔流不息

漫長(zhǎng)歲月里，中國(guó)火鍋文化之所以蔚為大觀，除了方便外，更因?yàn)樗鹾?span id="qs0akcg" class="keyword">中國(guó)人喜愛(ài)熱食、追求鑊氣，能一人食的同時(shí)自帶社交屬性，烹飪與享用并行，整個(gè)過(guò)程就像火鍋本身一樣混雜、豐富、多變，有種彈性的魔力。

2024年5月，早在1998年在京創(chuàng)立的鼎鼎香港式火鍋在北京SKP新裝開(kāi)業(yè)。IN.X屋里門外操刀本次品牌升級(jí)改造，借助大歷史的華彩，設(shè)計(jì)復(fù)現(xiàn)其優(yōu)雅、考究、卓越的品牌力。

歷史的拓印

風(fēng)格撬動(dòng)情緒

穿過(guò)孔雀翎色花磚長(zhǎng)廊，掠過(guò)上世紀(jì)港島舊影，柔軟的燈光滑下木百葉，熱帶植物投下斑駁的影子。在升騰的鍋氣和酒精攪勻的空間里，回憶與懷舊此時(shí)就像一艘慢船，拖著人悠悠駛向記憶深處。

風(fēng)格是新空間撬動(dòng)情緒的密鑰。經(jīng)過(guò)變體的木質(zhì)護(hù)墻板、百葉窗、花磚、軟包扶手椅、黃銅壁燈......設(shè)計(jì)書(shū)寫(xiě)了一幅南洋、東洋與西洋混合的懷舊手卷，港式火鍋的基因只是一個(gè)引子，它牽出滄桑巨變的百年歷史中，是永不褪色的亞太文化風(fēng)情和華人的不朽傳奇。當(dāng)把令人迷醉的大歷史拓印在現(xiàn)代空間中，其中的力道使設(shè)計(jì)師敢于訴諸一種融合的風(fēng)格表達(dá)。

粗糙的時(shí)間顆粒把人們庇護(hù)在溫暖、私密的家庭用餐情緒里，暫時(shí)抽身綺麗浮躁的商場(chǎng)氛圍。此刻，食客們鮮活地坐在歷史末端，作為故事的主角沉醉其中。

空間的節(jié)律

層次、場(chǎng)景、趣味

門頭是餐廳和skp間的物理界面，厚重的白色石材低于天花，這面如影壁或屏風(fēng)意向的LOGO墻稍稍遮擋了內(nèi)部，同時(shí)拉出了空間層次，它統(tǒng)領(lǐng)了內(nèi)部的體驗(yàn)：在有限空間里，各區(qū)域片段的感官組成印象的疊加，平常空間因?yàn)轫嵚勺兓钊M生。

鮮活肉檔、食材展架、酒窖吧臺(tái)在入口儼然營(yíng)造出生動(dòng)考究的煙火場(chǎng)景。隨著轉(zhuǎn)過(guò)酒柜進(jìn)入散座區(qū)，空間收緊又忽而敞開(kāi)，進(jìn)入前的喧囂如泡沫在身后破碎了。散座區(qū)寬敞完整，充分的開(kāi)放性并不傷害功能，寬大的多功能臺(tái)恰好使走廊和就餐區(qū)分隔，一動(dòng)一靜、一古一今，交錯(cuò)并行，使餐廳也有了博物游觀的樂(lè)趣。

沿花磚廊道至包房區(qū)，木飾面包覆的半圓結(jié)構(gòu)柱陡然打破平直的空間，婉轉(zhuǎn)的流動(dòng)性將客人吸引至更深處的空間。空間曲率的一點(diǎn)變化像畫(huà)師腕力一轉(zhuǎn)，畫(huà)中鳥(niǎo)獸隨即靈態(tài)必現(xiàn)。角線片段式地編織進(jìn)天花結(jié)構(gòu)，低調(diào)不失輕巧地致意古典。人們總對(duì)起伏跌宕的敘事著迷，空間亦如是，在變化的韻律里，煙火趣味生生不息。

策略為先，設(shè)計(jì)為后

黃銅燈寧?kù)o的光灑亮包房溫潤(rùn)的大理石門牌，古樸厚重的黑漆圓桌和熱帶植物印花餐椅讓人聯(lián)想起上世紀(jì)的香港亦或是南洋獅城......歲月的行板在每個(gè)人的耳畔奏響，味道牽起遙遙相望的地域和人情，被空間觸動(dòng)的這一刻，又何止是味覺(jué)的滿載。

時(shí)隔多年，鼎鼎香再度迎來(lái)了一座難求的盛況和社交媒體上的絕佳口碑，重新激活一個(gè)近30的餐飲品牌，視覺(jué)上的單純求新求變可能換來(lái)曇花一現(xiàn)，設(shè)計(jì)師將品牌和品類放入歷史和時(shí)間的河流里浸潤(rùn)，通過(guò)品牌LOGO、空間視覺(jué)全面升級(jí)，將品牌和產(chǎn)品塑造成一種情緒、一種寄望、一種熱忱，以更飽滿更豐富的價(jià)值包裹這一團(tuán)小小的煙火氣，讓它在風(fēng)云際會(huì)的市場(chǎng)浪潮里奔流不息。

項(xiàng)目名稱｜鼎鼎香·港式火鍋

項(xiàng)目地點(diǎn)｜中國(guó) 北京

項(xiàng)目面積｜300㎡

室內(nèi)設(shè)計(jì)｜IN.X屋里門外設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)主創(chuàng)｜吳為

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)｜關(guān)驥、賈琦峰、李巖

室內(nèi)陳設(shè)｜宋江麗、晉元珍

視覺(jué)輸出｜正是飛揚(yáng) Fayoung Design

照明支持｜石客照明

項(xiàng)目攝影｜鄭焰

內(nèi)容策劃｜NARJEELING那幾嶺

項(xiàng)目策劃｜楽品牌策略機(jī)構(gòu)

吳為

- 空間設(shè)計(jì)師

- IN.X屋里門外聯(lián)合創(chuàng)始人

- 策略餐飲設(shè)計(jì)代表

吳為先生及其創(chuàng)立的IN.X屋里門外深耕餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)多年，主張以設(shè)計(jì)為品牌賦能。秉持“策略為先，設(shè)計(jì)為后" 的設(shè)計(jì)理念，在業(yè)內(nèi)獲得良好聲譽(yù)，成為眾多客戶口中“懂商業(yè)的空間設(shè)計(jì)師”。

作為中國(guó)新一代餐飲品牌裂變與更迭的見(jiàn)證人。以實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值為基礎(chǔ)向外延展，其設(shè)計(jì)呈現(xiàn)出寬泛視角——更為廣泛地表達(dá)煙火氣、塑造文化性、構(gòu)建多元品牌價(jià)值，創(chuàng)造出符合行業(yè)及時(shí)代需求與發(fā)展的空間設(shè)計(jì)語(yǔ)言。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。