1月4日，記者從中國農(nóng)業(yè)科學院獲悉，該院研究員王加啟、任廣旭等科研人員最新研究發(fā)現(xiàn)，長期攝入全脂牛奶或者牛奶脂肪，不會顯著增加正常飲食和高脂飲食小鼠的體重和血脂負擔。研究成果日前發(fā)表在國際學術(shù)期刊《iMeta》上。

在我國成年人中，超重或者肥胖人群占50.7%，達5.56億人;血脂異常人群占35.6%，達3.9億人。這些人群能不能攝入全脂牛奶?對此，研究團隊開展了精準控制條件下的確證研究和機理探索。

論文第一作者任廣旭介紹，該研究選用研究糖尿病、肥胖癥、動脈粥樣硬化的常用模型——遺傳背景清晰、基因序列穩(wěn)定的C57BL/6小鼠模型。研究團隊分別對正常飲食組和高脂飲食組小鼠，持續(xù)7周每天飼喂15毫升全脂牛奶或者0.5毫升牛奶脂肪，這相當于人類持續(xù)5年每天食入2千克以上的全脂牛奶或者100克以上的牛奶脂肪。

結(jié)果表明，無論是正常飲食組還是高脂飲食組，長期高劑量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，均不顯著增加小鼠的體重和血脂負擔。

“我們的研究還發(fā)現(xiàn)，無論是正常飲食小鼠還是高脂飲食小鼠，長期高劑量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，其腸道微生物環(huán)境和代謝物都得到了顯著改善。”任廣旭說，前期研究已表明腸道微生物環(huán)境改善能夠?qū)π∈蟮难x產(chǎn)生積極且有益的影響。

“該研究回答了全脂牛奶或牛奶脂肪對不同飲食小鼠血脂的影響。相關(guān)成果有助于深化對全脂牛奶或牛奶脂肪的健康認識與全面利用，有望對全球營養(yǎng)健康政策的調(diào)整與改善產(chǎn)生影響。”論文通訊作者王加啟說。