近日，廣西教育廳、廣西財政廳、廣西市場監(jiān)督管理局、廣西衛(wèi)生健康委員會4部門聯(lián)合發(fā)布了《廣西中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理負(fù)面清單》，從食品安全、食材采購、資金管理、食堂管理、食堂建設(shè)等五個方面列出了50余項負(fù)面清單。

在食品安全方面，廣西提出，中小學(xué)食堂不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。學(xué)校食堂嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品貯存場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品及其他任何私人用品。

食材采購方面，廣西要求，學(xué)校食堂大宗食材采購金額達(dá)到采購限額標(biāo)準(zhǔn)的，不得違反政府采購法和政府采購法實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，采用非競爭性采購方式采購大宗食材。不得圍標(biāo)串標(biāo)、弄虛作假，以及出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)干部違規(guī)插手干預(yù)招投標(biāo)、優(yōu)親厚友、收受回扣等行為。不得在招標(biāo)采購過程中與投標(biāo)人進(jìn)行協(xié)商談判的、惡意串通、接受賄賂或者獲取其他不正當(dāng)利益。

資金管理方面，廣西明確，中小學(xué)自主經(jīng)營食堂財務(wù)管理不得違反“財務(wù)活動納入學(xué)校財務(wù)部門統(tǒng)一管理”規(guī)定。中央財政安排的營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金不得違反“要設(shè)立專門臺賬，明細(xì)核算”的規(guī)定，確保全額用于為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食，補(bǔ)助學(xué)生用餐。

食堂管理方面，廣西公辦普通中小學(xué)，包括幼兒園、小學(xué)、初中、普通高中等學(xué)校食堂和營養(yǎng)改善計劃實(shí)施學(xué)校，由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不允許承包或變相承包給他人經(jīng)營。學(xué)校食堂不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料，不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。營養(yǎng)改善計劃供餐食品不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品，避免提供高鹽、高油及高糖的食品。不得采購偽劣食材、損害學(xué)生身體健康。需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度不低于70度。食品不得接觸有毒物、不潔物。學(xué)生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩個小時。食堂選址距離垃圾堆(場)、污水池、糞坑、旱廁等污染源不得少于25米。