——鳳凰會會員企業、消閑果兒總經理  魯俊

當前，休閑食品行業正處于爆發式增長階段。

據商務部發展報告顯示，2020年中國零食行業總產值已超3萬億元，并預計以超過8%的復合年增長率繼續增長，至2024年有望突破4萬億元，巨大的市場前景吸引越來越多的品牌入局。

01 C位出道的“第四餐”

在吃這一人類最原始的本性上，我們一直在“上下求索”。

曾經的棉花糖、瓜子、冰糖葫蘆到如今的膨化食品、鹵味、堅果，豐富多樣的零食，從好吃、好看到健康、營養，再到“低脂”、“無糖”、“非油炸”等注腳。在“吃貨們”的共同努力下，零食的地位逐漸從配角升為主角，化零為整成為“第四餐”，在快消品中C位出道。

零食行業飛速成長變革的背后，不僅有我國居民人均可支配收入的不斷加碼，拉動消費結構的升級；還有產業鏈上下游的日益成熟，工藝的愈加進步，共同推動著零食的新業態。

在杭州這座新一線城市，零食行業發展競爭較內陸城市更勝一籌。生于斯長于斯的消閑果兒，正在以一個月近十家門店的速度，在這片兵家必爭之地上擴張。

“我們很慶幸消閑果兒誕生在杭州，因為這是浙江省內競爭最激烈的場域，當時的杭州連鎖零食品牌就有近十家。四年時間，我們在杭州開出了超七十家門店，將大部分競爭對手都甩在了后面。”消閑果兒創始人魯俊說道。

在杭州方言里，“消閑果兒”就是零食的意思，以杭州為大本營的消閑果兒，逐步滲透擊穿區域市場的同時，也沒有放棄它全國擴張的步伐。

02把小生意做成大品牌

作為一個吃貨大國，幅員遼闊的水土，讓區域飲食文化差異、消費者口味差別等因素成為橫在眾多零食集合店全國擴張路上的一道坎。

福建地區豐富的海產品，使得當地人休閑食品以魚糜為主；飲食文化豐富的湖北區域，休閑食品以鹵味、豆制品為主；對吃十分講究的廣東沿海地區，喜歡清淡、鮮味的零食。

“同樣是豆腐干零食，浙江省內更偏向的是老爸豆腐干、祖名豆腐干，但在湖北地區，其他品牌更受歡迎。人均可支配收入不同的城市，其對于零食的消費以及定位也是有很大差別的。”洞察休閑食品消費趨勢的魯俊提到。

打造品牌是一個“慢活”，需要不斷地進行產品服務、長期積累。

從一開始就堅定走品牌路線的消閑果兒，憑借著其強大的產品選品能力、更新效率、以及極具治愈風的店鋪視覺形象，俘獲一眾消費者的心。

在螺螄粉、自熱小火鍋等新興休閑食品爆火，被各大品牌紛紛追捧之前，消閑果兒領先同行兩年的時間對其進行上架，其選品能力以及更新效率可謂一絕。

多年來，消閑果兒堅持產地嚴選、原料精選、品牌嚴控；以匠心美味、品質工藝至臻服務為消費者提供健康、豐富、優質的零食。

小小的集合店，匯聚了全球10000多種各色零食，讓這個舒適愉悅的購物空間，成為眾多消費者釋放工作壓力、恢復活力，緩解焦慮的“解憂雜貨鋪”。

03成人達己的商業創新

先讓門店賺錢，再讓代理商們賺錢，最后是自己，這是消閑果兒創始人魯俊在成立之初就定下的規則。

這份先人后己的精神，是消閑果兒快速開拓的“密碼”，吸引著源源不斷的力量加入。

為給加盟商全面“減負”，消閑果兒不僅有傳統的協助選址、門店評估、裝修設計、培訓支持、開業執行、技術支持、上門指導、廣告推廣八大支持；在新商業模式之下，加盟商的傳統費用四巨頭（裝修費、房租、貨架、貨品）之中，貨架與貨品是以押金形式進行支付，后續根據店鋪考核情況進行返點，返點比例遠遠領先于同行，通過直營團隊考核的加盟商，總部還會在此基礎上返點再加1%。

在高比例返點之下，消閑果兒的競爭空間還有相當大的彈性，讓加盟店在面對降低利潤為代價的價格戰競爭時，穩定住經營的基本盤。

2021年，一億中流戰略投資消閑果兒，成為其發展路上的“陪跑者”。憑借著強大的產品力、品牌力、優厚的政策、貼心的服務等優勢，以及資本、資源等助力，消閑果兒的發展猶如神助。

目前，消閑果兒線下門店突破100家，以直營、聯營、加盟三種合作模式，相繼布局湖北、福建、四川等地，會員累計達到60萬。預計到2021年底，消閑果兒的線下門店將突破150家，2022年門店數量將達到300-400家。

在消閑果兒從100到1000的擴張的背后，是企業發展跨越到新層級，規模擴大數倍，行業地位提升，其對應所需要匹配的社會資源也會同步升級。

如果說借一億中流資本的力，是讓消閑果兒跑的更快；那么借產業資源的力，是讓消閑果兒未來走的更遠。

而鳳凰會作為中國超億級企業家重度服務社群，百家千億橫跨50+細分賽道的資源儲備，與全新升級的服務團隊，將立足做好“助手”，讓消閑果兒從建立連接到打開邊界，獲得更多的資源創造更多價值。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。