在競爭日益激烈的餐飲行業，盡管大量的新餐飲品牌相繼涌現，但呷哺呷哺的行業頭部效應仍在加強。今年8月，呷哺集團創始人賀光啟重新上任CEO，向媒體宣布了集團重大戰略調整，其中兩個調整方向分別對應著呷哺集團對穩定性和成長性的新要求。戰略調整工作的順利開展，為呷哺集團下半年的業績增長奠定了堅實的基礎。

一方面，呷哺呷哺重走大眾消費路線，進行穩步擴張。在餐飲市場遇冷的上半年，受疫情防控的影響，外賣成為呷哺呷哺的新增長點，為集團業績的穩步增長提供了新助力。據呷哺集團發布的“十一”消費數據顯示，國慶期間，呷哺呷哺銷售套餐類產品共計120萬份，銷售牛羊肉共計200萬份。其中，呷哺呷哺外賣的銷售業績與去年同期相比上漲超30%。

另一方面，湊湊則繼續保持高速擴張，重點布局東南沿海及香港等一二線城市，加速進軍海外市場，開拓國際版圖。數據顯示，國慶7天湊湊接待人次和營收相較去年同期增長20%左右。值得關注的是，湊湊在新一線城市和二線城市業績增長表現強勁。其中，鄭州、杭州、無錫、合肥、沈陽等城市的營收相較去年同期增長均超50%以上，進一步穩固其呷哺呷哺集團第二增長曲線地位。

呷哺集團此前曾表示，未來三年每年計劃新開80至100家湊湊門店，除深耕沿海城市外，還將布局西南等市場，同時加速進軍新加坡、馬來西亞、泰國、澳洲等國際華人聚集區。

據了解，這是呷哺集團創始人賀光啟重新上任CEO后迎來的首個銷售黃金周。積極的戰略調整為呷哺集團成功打開了新的增量空間，相信在未來，呷哺集團將會朝著更加多元化的方面發展，給行業注入更多動力。

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