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    “苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時(shí)光 美麗苗寨等著你
    2021-08-09 10:49:18   來(lái)源:財(cái)訊網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博


    西江千戶苗寨,相信對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生,它是目前保存苗族“原始生態(tài)”文化最完整的地方之一,坐落于貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣東北部的雷公山麓,距離凱里35千米,貴陽(yáng)大約200千米。由10余個(gè)依山而建的自然村寨相連成片,是目前中國(guó)乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

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    整片寨子座落于美麗白水河河谷,四周群山連綿環(huán)抱,重巒疊嶂。山上古木蒼翠,有許多珍稀的動(dòng)植物和名貴藥材。白水河蜿蜒流淌,穿寨而過(guò),猶如一條碧綠的紐帶,它猶如母親般日日夜夜的聽著訴西江兒女們千年來(lái)的訴說(shuō),默默的滋潤(rùn)和關(guān)愛這里的每一株草,每一朵花,每一寸土地,每一個(gè)苗家人。

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    西江千戶苗寨的民風(fēng)淳樸,風(fēng)景優(yōu)美,民族文化深厚,可以說(shuō)是無(wú)數(shù)游客比較向往的一個(gè)地方。村寨依山而建,房前屋后,翠竹點(diǎn)綴,寨腳寨頂,楓葉掩映。村民沿水搭建風(fēng)雨石橋,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去非常的美麗。清晨和傍晚,若是從橋上往寨子看,炊裊裊,如夢(mèng)如畫,仿人間仙境;或是依在吊腳樓上看橋,宛如新月,橫掛江河之上。

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    大家都知道苗族同胞是最喜歡過(guò)節(jié)的民族,在這里有這么一句‘大節(jié)三六九、小節(jié)天天有’淋漓盡致地描述了這一事實(shí)。不過(guò)對(duì)于苗人來(lái)說(shuō),最熱鬧的節(jié)日,恐怕是非“苗年”莫屬!在這一天西江苗族同胞們個(gè)個(gè)盛裝打扮,尤其是苗家妹子,個(gè)個(gè)穿金戴銀,行走在馬路牙子上,真是一道亮麗的風(fēng)景線,實(shí)在是太漂亮了!

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    說(shuō)道喝酒,來(lái)西江這里旅游的人,如果連這兩種酒都不知道,別告訴我你來(lái)過(guò)西江,別告訴我你來(lái)過(guò)黔東南,別告訴你了解苗族。苗族人的十二道攔門酒那可是遠(yuǎn)聞名,沒點(diǎn)酒量,恐怕你是不敢進(jìn)寨子的。黔東南西江千家苗寨這里無(wú)論男女老少,都要這么喝酒,看到這里,你是不是“怕了”,“慫了”。當(dāng)然人家看你是游客,通常會(huì)手下留情的三碗就行。另一種酒那可是苗寨特有的敬酒方式,叫做‘高山流水遇知音’,是苗家人對(duì)客人最高的尊敬儀式。

    苗族地區(qū)的苗族人民流行一種敬酒方法,稱作“高山流水”。

    這山有多高,水有多深呢?

    原來(lái),高山流水是指?jìng)鹘y(tǒng)苗宴當(dāng)中,為了接待最高禮遇的客人,苗家姑娘們多則數(shù)十人,少則也有十人左右,每個(gè)人手拿一個(gè)酒碗,從高往低依次排開倒酒,苗家精釀的米酒就會(huì)從上而下流入客人口中,形成“高山流水”的場(chǎng)面,十分壯觀。

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    為響應(yīng)國(guó)家產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興之政策號(hào)召,宏琦集團(tuán)有限公司受黔東南雷山縣政府招商,在貴州苗族投資孵化養(yǎng)生米酒項(xiàng)目。弘揚(yáng)和發(fā)展中國(guó)民族傳統(tǒng)文化,成立貴州苗佳釀酒業(yè)有限公司。打造苗族苗族品牌“苗佳釀”,將苗族美酒更好的推向全國(guó)市場(chǎng)。為苗族地區(qū)的發(fā)展做一下力所能及的的貢獻(xiàn)。

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    苗佳釀米酒采用苗族幾百年來(lái)的古法釀造,純釀精濾而成, 完全保證了苗族米酒的原生態(tài),苗佳釀提醒所以游客,苗族米酒雖美味,可不要貪杯哦。美景,美食,美酒,到苗族旅游就喝“苗佳釀”,無(wú)遺憾!苗佳釀-中國(guó)人的好客酒。

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    糯米為貴州老品種小粒糯米,香糯軟甜,支鏈淀粉豐富為酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)換成單糖轉(zhuǎn)換成美酒準(zhǔn)備了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分.

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    貴州山清水秀, 典型的貴州古喀斯特巖岸的地質(zhì),原始大山深處,沒有重工業(yè)污染,水質(zhì)極佳,并富含各類礦物質(zhì),為釀酒提供了優(yōu)質(zhì)的水源

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    苗家人傳統(tǒng)藥草酒曲,完全遵從古法傳統(tǒng)工藝,只為釀造最純正的苗家米酒

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    苗佳釀米酒色澤呈米白色,米香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),入口酒香四溢,酒味醇厚,口感細(xì)膩,回味甘甜。

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    苗族副食品主要有瓜類、豆類、苗族人食物以大米為主,苗族人最喜食糯米。 苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。時(shí)吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。 苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、 苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。

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    苗佳釀再次提醒所以游客,苗家米酒雖美味,可不要貪杯哦。美景,美食,美酒,到苗族旅游就喝“苗佳釀”,無(wú)遺憾!“苗佳釀”釀造西江苗寨幸福時(shí)光-美麗苗寨等著你~~~~~

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