中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地。白酒作為中國的傳統(tǒng)酒種，歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，自夏朝國君杜康釀造第一壇酒開始，至今已有四千多年的歷史，且期間釀酒活動(dòng)從未間斷。縱觀華夏四千年釀酒歷史，白酒的釀造有著明顯的區(qū)域性，特別是醬香型白酒，醬香酒的釀造范圍基本圍繞在赤水河畔，以貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)最為集中，白酒圈也一直流傳著“離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀不出好醬酒”的說法。茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)醬酒名企眾多，醬香河酒業(yè)就是其中之一。

匠心打造品牌，釀造正宗醬酒

貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香河酒業(yè)有限公司是一家集白酒生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的大型民營企業(yè)，前身為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金老爺酒業(yè)有限公司，成立于1998年。其酒廠處在具有“美酒河”之稱的赤水河核心區(qū)段附近，坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)，占地150余畝，擁有得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。自企業(yè)創(chuàng)立至今，醬香河酒業(yè)一直秉承著“誠信為本，創(chuàng)新為魂，以質(zhì)求存，共同發(fā)展”的企業(yè)精神，專注于傳承傳統(tǒng)釀造工藝，釀造正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒。

經(jīng)過二十余年的經(jīng)營與發(fā)展，醬香河酒業(yè)從最初的基酒供應(yīng)商已經(jīng)成長為著名醬酒企業(yè)，并多次榮獲“質(zhì)量·服務(wù)·誠信AAA企業(yè)”“全國重合同守信用信譽(yù)企業(yè)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。公司現(xiàn)有員工200余人，擁有國家級(jí)品酒師1人，貴州省評(píng)酒委員3人和多名中級(jí)職稱釀造師專業(yè)技術(shù)人員，并形成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒2000余噸，儲(chǔ)酒能力達(dá)到6000余噸的能力，并在此基礎(chǔ)上推出了“金邁王”醬香酒和“酒承”醬香酒兩大醬酒品牌，其中金邁王系列酒更是暢銷全國各大省市，備受廣大消費(fèi)者好評(píng)。

傳承傳統(tǒng)工藝，歲月沉淀佳釀

好醬酒不僅向核心產(chǎn)區(qū)集中，也向傳統(tǒng)釀造工藝集中。醬香河酒業(yè)傳承傳統(tǒng)坤沙釀造工藝，臻選茅臺(tái)鎮(zhèn)本地種植的紅櫻子糯高粱以及赤水河河水作主要原料，以端午時(shí)節(jié)制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的“12987工藝”進(jìn)行釀造。每一滴“醬香河”酒都需要?dú)v經(jīng)一年的釀造時(shí)間，三年的貯藏時(shí)間方可成為基酒，然后由勾調(diào)大師按照不同年份、不同輪次、不同比例進(jìn)行勾調(diào)定型定香，最后再放入恒溫恒濕的藏酒洞中自然老熟一年以上才可以流入市場(chǎng)。經(jīng)過歲月洗禮的“醬香河”酒，更像是一件不可多得的藝術(shù)品。

醬香河酒業(yè)嚴(yán)守農(nóng)業(yè)時(shí)令節(jié)氣，與自然資源、生態(tài)環(huán)境完美結(jié)合，堅(jiān)守古法工藝，傳承經(jīng)典韻粹，以匠心精神釀造傳世佳釀。未來，醬香河酒業(yè)將全面貫徹“質(zhì)量贏得顧客，信譽(yù)創(chuàng)造效益”的經(jīng)營之道，持續(xù)深耕白酒行業(yè)，堅(jiān)持初心，始終如一的傳承醬香工藝，釀造老百姓喝得起的正宗好醬酒，向世界傳播和弘揚(yáng)醬酒文化。

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