要是說哪個餐飲品牌最不同，我給漁七叔投一票。在滿大街都只專注單品的時候，采用復合化思路進行產品規劃，每一個產品都能單獨拿出來撐起一家店，將品牌內所有產品都演變成爆款，漁七叔酸菜魚應該算是為數不多的一個。

最近，世界藝術體操冠軍——朱丹也成為了漁七叔的品牌代言人，還有很多奧運冠軍為他推薦，這家滿載冠軍精神的酸菜魚店，為何可以如此迅速出圈?

從品牌風格到產品創新

漁七叔都延續了精益求精的精神，相對于其他酸菜魚品牌，漁七叔在品牌、產品、服務等方面，呈現出怎樣的創新之處? 我們接下來細細盤一盤。

每個品牌都有一個故事，傳遞著品牌的精神與價值觀，漁七叔也是如此，品牌擁有一個持續傳遞的精神，在今后隨著時間的推移，潛移默化中完成對消費者的品牌價值的灌輸，夾雜著永不放棄的冠軍精神，對應著漁七叔對每一款產品的研發都永不放棄精益求精的目標。

對于產品，漁七叔推出了多元化、復合式產品打造路線，用匠心做好每一道菜，在大家都知道的酸菜魚、牛蛙、鹵肉飯、肥牛等產品的基礎上，融入了自己的獨有特色進行創新改良。

好的視覺就像一把有力的錘子，將品牌牢牢刻印在用戶腦中，其首要作用就是對視覺產生的沖擊感。漁七叔的品牌視覺VI體系，打破了傳統配色方式，在黑白搭配的基礎上加入了咖啡色進行強化視覺的沖擊感，給人深深留下了品牌的印象。門店也采用了極簡風格，加入品牌獨有的文化標識等內部裝飾，讓視覺感官上更大氣，烘托出極具氛圍感的用餐體驗。

當下的新生代消費者，消費偏好多樣化，口感多元化，品牌如何滿足他們的差異化需求成為必答題。單品為王和多品共進是一個輪回，單品為王的中后期，品牌唯有多品共進才能保證品牌規模化的發展，對于漁七叔亦如此。因此漁七叔從單一產品直接跨到多樣化、復合化產品經營，拋開單品經營策略直接進行多品類策略，想必是漁七叔出于發展多元化菜式的考量。

這既是順應當下消費升級的一大趨勢，解鎖消費者日益多元化的菜式選擇，也能在餐飲這塊“大蛋糕”中，為品牌搶奪更多的市場份額。我相信，這是漁七叔的核心所在。

在新精致主義消費的潮流下，消費群體日益追求品質化的消費，以便達成自我從外在到內涵的滿足感。“吃”作為首當其沖的一項，本身也能體現消費者向往“精致感”的一面。

而漁七叔這個滿載冠軍精神，不走尋常路的品牌，正擁抱著這股主流的消費趨勢，快速前行。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。