"沒有全民健康，就沒有全面小康"。在全國兩會熱烈召開之際，全民健康議題無疑成為了會場內外的熱門話題。政府工作報告中提及的“體重管理年”、“智慧醫療”、“中醫藥傳承創新”以及“體衛融合”等關鍵詞，不僅為產業、科技、服務三者融合發展的路徑提供了明確指引，更是預示著一個全方位覆蓋的全民健康管理生態系統將迎來新實踐路徑。

2025年3月11日(周二)11:30-13:00，國際乳聯中國國家委員會名譽主席、中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡，國家食品安全風險評估中心二級研究員、標準二室主任、國際食品微生物標準委員會委員王君，北京協和醫院內分泌科主任醫師、中華臨床營養雜志總編輯趙維綱，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授、中國營養學會營養與慢病控制分會常務委員張召鋒，華墾乳業集團副總裁彭亮做客人民日報健康客戶端2025兩會健康策——《助推特種乳產業，聚焦科學營養健康》直播間，圍繞特種乳產業國內、國際安全質量標準體系、營養干預的特殊作用、新國標下駝乳的臨床價值研究及其在精準營養膳食中的創新應用前景等核心議題展開研討。

國際乳聯中國國家委員會名譽主席、中國乳制品工業協會原理事長 宋昆岡

“我國乳制品工業經過幾十年穩步發展，已成為具有世界先進水平的現代食品制造業。乳制品加工企業技術裝備先進、管理規范、科研能力強，產品種類齊全、品質穩定優秀，國家抽檢合格率持續保持高位，是我國乃至國際高品質食品的標志性產品。在常規黃牛乳制品基礎上，駱駝奶、馬奶等特種乳作為稀缺資源，雖屬乳類中的小眾品類，但其獨特營養價值和風味優勢，進一步豐富了消費供給，與常規乳品共同滿足多元化消費需求。以駱駝乳為代表的特種乳，憑借其天然營養優勢備受關注，營養顯著高于普通牛乳，蛋白質結構獨特，清蛋白占比突出，富含免疫活性成分且更易消化吸收;脂肪組成中短鏈脂肪酸少、不飽和脂肪酸及功能性磷脂含量豐富，既保留純凈風味又具備健康屬性?！?/p>

國家食品安全風險評估中心二級研究員、標準二室主任，國際食品微生物標準委員會委員 王君

“我國乳品質量安全國家標準與國際標準總體目標一致，但在具體程序、標準上因地制宜、各具特色。尤其在最新發布的2025乳制品新國標下，帶來兩大革新。一是擴充特色乳粉品類，將駝乳、牦牛乳、驢馬乳等特色乳源納入標準體系，豐富市場選擇。二是針對調制乳粉制定了更嚴格的規定，規定必須以單一乳粉作基料，且基料乳固體含量須達70%以上。這項標準升級既為行業高質量發展樹立嚴格指標，推動特色乳行業提質升級，又通過原料管控切實保障調制乳粉的核心品質?！?/p>

北京協和醫院內分泌科主任醫師、中華臨床營養雜志總編輯 趙維綱

“營養的獲取與代謝轉化是維系內分泌穩態及全生命周期健康管理的關鍵環節。臨床醫學倡導的"營養均衡、全面覆蓋"理念強調，實現膳食多樣性需每日攝入多達40種食物，這一目標對多數人，甚至慢性病群體而言存在現實挑戰。因此，優質乳制品作為天然營養載體，富含的優質蛋白質、必需微量元素及維生素復合體系，能夠有效彌補日常膳食結構中的營養缺口，提供科學高效的營養補充方案。針對慢性病患者關注的乳品安全疑慮，更需明確一些認知。乳品本質是天然營養源，其蛋白質等成分通過腸道屏障被有序吸收。以駱駝乳為例，其小分子蛋白更易吸收且富含免疫活性物質，脂肪結構適配人體代謝特性，低乳糖屬性更可惠及乳糖不耐受群體。未來希望在特種乳品類方面，再多呈現一些產品，供臨床不同的患者選擇適合自己的奶制品。”

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授、中國營養學會營養與慢病控制分會常務委員 張召鋒

“乳制品作為優質營養源，富含鈣、蛋白質、脂肪及微量元素，適合全人群食用，尤其對兒童和老年人而言，其液態特性更易消化吸收。選擇不同來源的乳制品，首先要滿足最基本的營養需求，其次是個性化精準調整。以駱駝乳為例，其蛋白質以清蛋白為主，乳清蛋白含量高，利于肌肉合成，且酪蛋白含量低，低致敏性，脂肪分子小、乳糖含量低，更適合乳糖不耐受人群。它還含有促進胰島素分泌的生長因子及乳鐵蛋白、溶菌酶等免疫因子。希望特種乳未來的發展，針對更多的細分領域或者細分人群，去開發更多的一些功能性的一些食品?！?/p>

華墾乳業集團副總裁 彭亮

“華墾乳業集團始于1958年，根植于新疆生產建設兵團第四師七十九團，依托兵團八大黃金牧場資源，打造了從牧場養殖到研發生產的全產業鏈，專注開發駝奶、綿羊奶等特色乳品和新疆奶茶粉。針對現代人健康需求，推出個性化營養乳品，把新疆、國牌元素融入產品設計，讓每一罐特色乳品都帶著中國故事走向世界。要把特種乳從新疆推向全國、走向世界，需要整個行業共同發力，一起以消費者健康需求為核心，聯合上下游統一標準，把特色乳做成國民營養的"新名片";通過全產業鏈協同創新，用科學營養觀打造乳業新生態，讓每一滴特色乳都成為國貨精品的品質擔當?！?/p>

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