酒，取于水，采于糧，釀于酒。一款好酒由什么決定呢？有的人說是優越的風土條件，有的人說是純谷物的原料，還有人說是絕佳的氣候，可是很少人會想到是由釀酒師決定的，是釀酒師成就了好酒！

釀出好酒的秘訣就在于釀酒師對細節、對生產重要環節的把握，取決于釀酒師對生產工藝的熟悉和用心程度。酒在不同的地域都形成了獨特的品種。我們如今在市場上買到的各種醇香的美酒，都要歸功于酒廠的各個釀酒師的工作。

作為一名優秀的釀酒師，嚴波會嚴格篩選出在本優越的水土氣候條件下生產出來的糯高粱、精小麥，加入赤渡；運用古法12987工藝，結合優越的氣候條件發酵，保證純糧食釀造，保證滴滴是好酒，滴滴是佳釀，從根本上讓赤渡酒的品質得到質的飛躍。

臺赤渡酒世代相傳到如今，世間萬物總有輪回更替，傳承在每一個細節都有體現。嚴波先生父傳子繼，從父親手中接下臺赤渡酒的重擔，變的是時間，變的是容顏，但不變的還是老一輩釀酒師的制酒精神與傳承。

作為家族企業，嚴波深知傳承的重要性。即往時，四渡赤水這一神來之筆,不僅使紅軍擺脫了敵軍的圍剿，也牢固地確定了毛澤東同志在我黨的軍事指揮權。而今，一個傳承紅色文化和醬香傳統技藝的企業由此產生。

為了紀念紅軍長征這一壯舉，繼續弘揚軍民魚水情的優良傳統，取紅軍長征四渡茅臺赤水河之意將品牌名字命名為“臺赤渡”酒。選用赤水來作為臺赤渡酒的原料之一，不僅僅是因為它水質優良，更是因為他有中華民族的血脈和靈魂！這也使臺赤渡酒融入了中華民族的血脈和靈魂，這也是嚴波對于紅色精神的傳承。

嚴波深知傳承是白酒文化的精髓，薪火相傳，創新釀酒工藝，也要在傳承原有工藝的基礎之上。有了前者，傳承不絕，有了后者，在傳承的基礎上不斷創新，白酒才能夠有足夠深厚的文化底蘊，才能具備旺盛的、不竭的生命力，也希望帶領公司成為下一個百年品牌，用優質的酒來回饋社會，將臺赤渡酒打造成醬酒典范！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。