2月17日，蜜雪冰城積極組織所有加盟商伙伴、店長、職能伙伴及從事食品安全管理的從業人員參加由河南省市場監督管理局組織開展的《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》線上培訓，并按規定完成考試，確保培訓取得實效。

據悉，《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》將于今年2月22日正式實施。該標準是我國第一部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準，為餐飲服務提供者加強食品安全管理和監管人員開展日常監管執法提供了具體的可操作性標準依據，對于提升餐飲業安全水平，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。

本次培訓采用專家線上直播的方式，食品安全專家劉鵬博士在線上開展了深入淺出的講解，為大家答疑解惑。

據蜜雪冰城相關負責人介紹，完成包含門店標準、食品安全等在內的全方位、系統化的培訓并通過嚴格的考核是員工進入門店的“敲門磚”。在日常經營中蜜雪冰城一貫高度重視食品安全工作，高標準、嚴要求，抓實在、見實效，通過線上平臺和線下門店培訓相結合的方式助力門店員工不斷提高食品安全生產意識，落實食品安全生產要求。

作為一個有上萬家門店的連鎖企業，在落實食品安全主體責任上，蜜雪冰城下大力氣從源頭開始做好食品安全把控。在核心原材料生產工廠，該公司布局了一整套可追溯的MES生產管理系統，一旦發現問題能夠迅速鎖定相應環節，第一時間作出處置。而具體到門店終端，蜜雪冰城也有一套嚴格的食品安全管控體系，全力守護消費者“舌尖上的安全”。

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