前不久的元旦，北京、上海、廣州等多個(gè)城市的各大商圈客流出現(xiàn)明顯回升，餐飲堂食的消費(fèi)熱情也持續(xù)升溫。眼下，距離2023年春節(jié)僅剩不到兩周，餐飲業(yè)傳統(tǒng)的黃金旺季即將如期而至。

據(jù)南京晨報(bào)報(bào)道，南京幾家老字號(hào)年夜飯基本已訂滿，古南都集團(tuán)餐飲總公司相關(guān)人員接受采訪時(shí)表示，南京大部分餐飲企業(yè)，正把主要精力集中在年夜飯上。北京商報(bào)則報(bào)道稱，北京年夜飯預(yù)訂火熱，部分品牌預(yù)訂率已達(dá)到80%。除了年夜飯，整個(gè)春節(jié)檔期間，不少餐廳的預(yù)訂情況都超出預(yù)期。

對(duì)于經(jīng)歷了三年疫情的餐飲品牌而言，很多人都不愿意丟掉這塊“肥肉”。然而，值得一提的是，對(duì)仍奮力備戰(zhàn)春節(jié)檔的餐企而言，面臨的壓力也不小。尤其是人手不足的壓力。

當(dāng)前在營(yíng)業(yè)的大大小小的餐廳幾乎都面臨著“生意回來了，員工卻放假了”的現(xiàn)實(shí)難題。

在餐飲行業(yè)幾乎每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)面臨的難題面前，不少餐飲企業(yè)亮出了他們的“王牌”——送餐機(jī)器人。以目前市場(chǎng)最為常見的擎朗送餐機(jī)器人為例，通過擎朗自主研發(fā)通信系統(tǒng)智能協(xié)調(diào)實(shí)現(xiàn)AI分布調(diào)度，送餐機(jī)器人可實(shí)現(xiàn)多機(jī)合作，并不斷優(yōu)化運(yùn)載力，提升機(jī)器人群體配送效率，因此也有越來越多的頭部品牌在使用送餐機(jī)器人。

餐飲業(yè)內(nèi)人表示，疫情三年，是餐企最為困難的三年，如今餐飲行業(yè)的春天來了，為此餐飲人應(yīng)該做的是堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，不僅要看短期的春節(jié)檔，還應(yīng)該早點(diǎn)制定2023年的目標(biāo)和計(jì)劃。毫無疑問，送餐機(jī)器人是目前最炙手可熱的商用服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)品，隨著智能化的普及和送餐機(jī)器人功能的提升，相信基于其智能導(dǎo)航、可移動(dòng)性、優(yōu)化人力、成本低于人類等優(yōu)勢(shì)，未來送餐機(jī)器人將成為全球餐飲行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的利器。

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