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近日，市場監管總局聯合教育部、國家衛生健康委、公安部印發《關于做好2023年春季學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），部署各地有關部門保障春季學校食品安全。

《通知》要求，要堅決落實食品安全“四個最嚴”要求。依職責強化學校食品安全管理，持續推進校園食品安全守護行動，壓緊壓實屬地監管責任。督促校外供餐單位和學校食堂依法配備食品安全總監和食品安全員。指導校外供餐單位和學校食堂在開學前全面開展食品安全自查，加大對因受新冠疫情影響、較長時間停止餐食供應的校外供餐單位和學校食堂的指導力度，及時防范化解食品安全隱患。

《通知》明確，要全程嚴控，規范加工制作過程。指導學校設定招標門檻、實行大宗食品公開招標、集中定點采購，嚴格履行招標程序，建立健全校外供餐單位引進和退出機制。進一步加大監督檢查力度，依法依規查處食品安全違法違規行為。嚴肅查處學校及周邊、網絡平臺等面向未成年人無底線營銷食品等違法違規行為。

《通知》強調，要制止餐飲浪費行為，提高師生健康素養。各地教育部門要指導學校深入開展反食品浪費宣傳教育，培養學生養成勤儉節約、珍惜糧食的文明用餐習慣，指導學校建立防止食品浪費的監督檢查機制。要為學校提供食品安全和營養健康指導，為學生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。

《通知》提出，要倡導全民參與，提升智慧監管效能。持續推進校外供餐單位和學校食堂“互聯網+明廚亮灶”提質擴面，加快智慧監管賦能。鼓勵家長委員會等參與校園食品安全管理，營造良好社會共治氛圍。