近日，中國食品行業(yè)最高獎項之一的“中國食品健康七星獎”(下稱七星獎)公布2022年企業(yè)獲獎榜單。值得注意的是，今年共有18家新上榜企業(yè)，其中上線1年的臭寶也以優(yōu)秀食安管理能力和推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)布局從本次評選中脫穎而出，成為了螺螄粉行業(yè)首個獲得七星獎年度新秀獎的品牌。

隨著消費需求的持續(xù)升級，餐飲以及零售的模式不斷融合再創(chuàng)新，如何保障食品安全和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，成為食品行業(yè)從業(yè)者共同思考的問題。因此，第一財經(jīng)和藝康集團(tuán)共同發(fā)起七星獎，該獎項由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會擔(dān)任技術(shù)支持，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會擔(dān)任行業(yè)合作伙伴，期望集結(jié)政府、企業(yè)、協(xié)會、媒體和公眾，形成合力，做到社會共治，以推動食品行業(yè)的全面進(jìn)步。本屆七星獎的年度主題為“創(chuàng)新生態(tài) 韌性增長”，聚焦“創(chuàng)新”和“韌性”，關(guān)注食品相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級以及企業(yè)的可持續(xù)成長，通過實地探訪工廠、企業(yè)面訪等形式，多個維度對企業(yè)進(jìn)行走訪、評分，旨在為行業(yè)樹立標(biāo)桿，促進(jìn)交流與共同進(jìn)步。

對食品企業(yè)來說，食品安全是經(jīng)營發(fā)展的“生命線”。以新上榜的品牌臭寶為例，其通過立足實業(yè)的戰(zhàn)略，將”食品安全“和“可持續(xù)”深入貫穿在螺螄粉的全產(chǎn)業(yè)鏈中。根據(jù)公開信息顯示，一直以來，臭寶品牌都堅持將食安建設(shè)作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容，將安全質(zhì)量管理的規(guī)章及流程落實并融入到生產(chǎn)員工的日常培訓(xùn)中。此前在人民網(wǎng)透明工廠的直播中，臭寶也向消費者展示了打造品牌有效生命力的部分答案，即通過持續(xù)構(gòu)建全面、完整的供應(yīng)商管理體系，深耕產(chǎn)業(yè)鏈上下游，將農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合。除此之外，臭寶工廠自建具有行業(yè)領(lǐng)先地位的實驗室。根據(jù)人民網(wǎng)的報道，在原材料端，臭寶與柳州當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合作建設(shè)原材料基地，包括稻螺養(yǎng)殖基地、竹筍種植基地等，實施綠色種養(yǎng)循環(huán)模式，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益共贏 。

隨著數(shù)字化、智能化的推進(jìn)，消費者的需求也在不斷地升級。在這樣的新背景下，期望更多像臭寶這樣的優(yōu)秀食品企業(yè)守住食安底線和從業(yè)初心，創(chuàng)新以消費者為中心、以新技術(shù)為動力的食品安全健康新發(fā)展路徑，同時積極響應(yīng)國家提出雙碳目標(biāo)戰(zhàn)略，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)綠色升級，以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展。

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