用云南話說一個人倔犟叫“板扎”，夸一件事物好也叫“板扎”，如今有一位“板扎”的人，帶著他“板扎”的品牌“大犟”走入了醬酒市場。這個人名叫鮑利輝，他除了是貴州省仁懷市茅臺鎮愛心酒業集團高端文化醬酒大犟的品牌創始人，并牽頭成立了大犟酒業，還是一位在攝影圈大名鼎鼎的攝影藝術家、國際影會策展人。一位攝影藝術家“兼職”做醬酒，這也正是他“板扎”之處。

朋友們也?？漉U利輝“板扎”，在紙媒輝煌的上世紀九十年代，他是一名在職在編的新聞攝影記者，參與創辦了昆明市都市生活類報紙《都市時報》，擔任攝影部主任，后來調任省級新聞單位《春城晚報》任攝影部主任，組織開創了云南新聞攝影專題化報道的先河。彼時，鮑利輝走基層、轉城市，拍攝了《戒毒》、《遠來的云》等反映云南鄉村與城市現實社會的專題作品，為時代留下了珍貴影像，并在國際國內多個大賽展出獲獎，同事們贊他為敢于創新的“鮑俠”。

說鮑利輝“板扎”，也是說他倔犟。當互聯網的浪潮席卷整個媒體界，許多受眾已經開始追逐短平快的媒體內容時，已經擁有中國金像獎評委、中國新聞獎評委、云南省攝影家協會副主席等眾多頭銜的鮑利輝卻不忘初心，關注有深度的攝影人及作品，參與策劃創辦了大理國際影會。作為大理國際影會十年的操盤手，鮑利輝的朋友風波島是這樣說的：“影會的作用就是把那些優秀的照片拎出來，與人分享。”第九屆大理國際影最終呈現了600多個展覽、20000余幅作品，并于2021年10月圓滿結束。在此基礎上，鮑利輝又推出了中國攝影名家百人百幅作品典藏計劃，將國內優秀的攝影家及作品集結在一起，推向千家萬戶，一如他曾經作為攝影記者時為時代了留下記憶映像，“鮑俠”之風不減。

鮑利輝最終以他的“犟”為他的醬酒品牌命名，這源于另外一個“大犟之人”——國家釀酒大師、調酒大師、貴州仁懷茅臺鎮愛心酒業集團創始人王金材，二人因攝影結識，一個身懷攝影特技，好酒飲，一個釀酒技藝超群，喜攝影，相見恨晚，惺惺相惜，攜手共創了愛心酒業集高端文化醬酒品牌大犟。做醬酒，首先是想要以此搭建一個攝影藝術平臺，他的大犟生活藝術館坐落云南，大犟生活藝術館館藏攝影名家原作展等活動在此舉行，大量的攝影名作得以在此展出，以供攝影人交流觀賞，而愛心酒業集團高端文化醬酒品牌大犟正是用來藝術交流、談經論道的重要媒介；做醬酒，也是為他的攝影事業提供經濟支持，鮑利輝直言，賣酒、賺錢、辦影會、印書，讓優秀的攝影作者不再囊中羞澀，就是他的初衷；醬酒，本身也是攝影作品的傳播媒介，鮑利輝將優質的攝影作品及其介紹印在酒瓶上，以酒載道，讓大犟酒不止做一瓶酒，而是成為了一件藏品，一本記錄中國故事的攝影日記。

鮑利輝說，依托愛心酒業集團的強大實力，有王金材大師、王瑋董事長父子二人的鼎力支持，我們成立了大犟酒業，我們不僅在愛心酒廠有大犟廳，在昆明有大犟生活藝術館，在全國各地還有大犟微醺實驗室，這更加方便去團結更多的朋友共同做事，把攝影藝術與酒文化揉在一起就是一次嘗試。市面上的酒已經太多，而我們做的大犟一定與眾不同，內外兼修，絕對硬貨。愛心釀大犟，不是一般的犟；大犟要做藝術家的醬香酒，最具文藝范兒的醬香酒。大犟酒業在高端醬酒制作與優秀藝術創作之間找到了一條不同尋常的創新之路，異彩紛呈。

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