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    獨具匠心工藝 供應(yīng)鏈體系加成 看周黑鴨深度詮釋鹵味王者風范
    2022-08-13 16:44:34   來源:財訊網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博

    據(jù)美團餐飲數(shù)據(jù)顯示,2022年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模達3691億元,預(yù)計2023年達4051億元,2018-2013年復(fù)合增長率為12.3%。盡管行業(yè)良好的增長勢頭吸引著眾多玩家加入競爭,但如何在競爭激烈的鹵味賽道角逐出勝負,長期深耕鹵味賽道的周黑鴨似乎給出了一條借鑒之路。回顧周黑鴨的成長逆襲史不難發(fā)現(xiàn),推進休閑鹵制品行業(yè)創(chuàng)新變革似乎永遠圍繞著供應(yīng)鏈與產(chǎn)品品質(zhì)兩個方向進行。

    以供應(yīng)鏈完善品牌戰(zhàn)略定位

    統(tǒng)一、穩(wěn)定、順暢的供應(yīng)鏈是企業(yè)是否具備價值性、稀缺性和難于仿制性的重要資源,也是企業(yè)的核心競爭能力。在供應(yīng)鏈管控方面,周黑鴨通過引入OCM成本控制精細化管理體系,全面推進全鏈條供應(yīng)鏈管控,達到精準管理、降本增效的目的。與此同時,周黑鴨還對生產(chǎn)、物流等環(huán)節(jié)進行全方位協(xié)同管理 ,完善管理鏈條,提高管理效率。從原料、生產(chǎn)、包裝、質(zhì)檢、運輸以及存儲等各個環(huán)節(jié)都進行了優(yōu)化和創(chuàng)新,實現(xiàn)了全鏈條品質(zhì)安全保障。

    以品質(zhì)定位品牌核心價值體系,周黑鴨致力于讓每一位消費者吃得放心

    民以食為天是一個亙古不變的主題,對于從事鹵制品行業(yè)的周黑鴨來說更是品牌發(fā)展的根基所在。基于此,周黑鴨作為鹵制品行業(yè)的頭部品牌,也以“全鏈條品質(zhì)安全保障”構(gòu)筑起了食品安全的有效屏障。

    在周黑鴨的智能化工廠里,所有的原材料須通過微波解凍隧道快速融化去冰,通過該技術(shù),不僅提高了效能,還能最大程度阻止營養(yǎng)流失。

    在周黑鴨的成品倉庫區(qū),質(zhì)檢人員還將按照相關(guān)規(guī)定對成品進行隨機抽檢,以保證消費者購買的產(chǎn)品均符合食品安全標準。由此可見,周黑鴨在每個環(huán)節(jié)中都能保證產(chǎn)品的安全,讓每一位消費者吃得放心。

    而在包裝方面,周黑鴨是行業(yè)中首家采用高阻隔鎖鮮技術(shù)的鹵制品企業(yè),每一款產(chǎn)品都嚴格按照周黑鴨標準氣調(diào)保鮮包裝,不僅能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期,同時還能杜絕二次污染, “鎖”住新“鮮”, 品嘗“真實美味”。

    近幾年,隨著市場的品牌化和連鎖化持續(xù)推進,以及在新一代消費者的強烈需求下,鹵味賽道不斷涌現(xiàn)出迸發(fā)強大活力的主力玩家,不斷加速跑馬圈地搶占市場,促進市場集中度的快速提升。對于周黑鴨而言,跑馬圈地固然重要,但打造全鏈條品質(zhì)安全也是其塑造高品質(zhì)國民鹵味品牌的關(guān)鍵所在,只有確保產(chǎn)品可溯源、高品質(zhì)、高標準化,才能讓堅守“食”字文化的產(chǎn)品理念有更堅實的品牌力支撐。

    免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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    [責任編輯:ruirui]


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