近日,一則消息引起了廣泛關注:時隔六年,被譽為我國“國民營養寶典”的《中國居民膳食指南(2022)》(下稱“指南”)發布。這是《中國居民膳食指南》第五版,這個重磅文件一直是營養科醫生、居民生活、保健的重要指導文件,許多體重管理相關的從業者,也會建議正在減脂的人群根據指南來規劃自己的飲食,這樣做既能保證營養均衡,能量供給,也能健康、循序漸進地達成減脂目標。

與2016版相比,2022版的指南提出了八大飲食準則,其中包括多吃瘦肉少吃肥肉,提高蛋白質,以及少油少鹽清淡飲食,并更新了蛋白質攝入和鹽分攝入的指導意見。

雞肉低脂高蛋白 減脂時期好選擇

早在指南出版前,減脂期應該如何選擇肉類補充蛋白質業界早有充分研究。減脂期間,我們不但需要降低脂肪的攝入量,來控制熱量,還要選擇高蛋白、幫助提升身體肌肉的增長,這樣才能讓減肥事半功倍。許多減肥醫生、運動專業人士都推薦食用雞肉作為減肥首選,因為雞肉不但脂肪分布均勻、脂肪含量低,蛋白質豐富,能幫助減脂人士控制熱量。還因為雞肉容易購買,價格合理,口感鮮嫩美味,深受大眾喜愛。

然而,市面上常見的雞種五花八門,有些口感比較肥美,減脂效果大打折扣;有些因為品種原因,口感較硬影響食欲,消費者應該選擇哪些品種?許多減肥健身達人和美食愛好者都推薦清遠雞,清遠雞骨香肉嫩,因走地放養而肉質鮮美、肥瘦均勻,能在減脂的同時滿足口腹之欲。

像清遠雞的龍頭企業天農所養殖的清遠雞,不但自建國家級育種中心,保留了清遠雞的品種優勢,讓清遠雞的口感特色得到很好保留,天農還根據清遠雞的特點和需求,自行研發為清遠雞量身定制的飼料;所以天農所生產的清遠雞,富含維生素和人體所需的微量元素,大大提升人體免疫力。正在減脂的朋友都知道,健身和運動過后,會有一段時間是人體免疫力比較低的時期,這個時期如果用天農清遠雞“進補”,不但能很好鞏固減脂成果,還能讓身體更健康、更強壯。所以說,天農清遠雞是減脂期間的“靈魂食材”。

一雞多食:低鹽少油的減脂美食選擇

雞肉雖好,但很多人擔心想吃美食就要重油重鹽深加工,沒有達成減脂目標還影響了健康,而低油低鹽的做法會影響雞肉口感,讓人毫無食欲。

這里推薦幾個低鹽低油的雞肉減脂餐做法,既滿足味蕾又滿足健康,而食材僅僅需要一只天農清遠雞和若干配料,是炎炎夏日的餐桌好伴侶:

(1)8分鐘雞湯

這款雞湯只需要最簡單的食材,吃的就是清遠雞的新鮮風味,但營養成分都保留在清潤湯水里,在今年動輒高達40度的炎炎夏日,一家人的進補任務都完成了。

材料:山泉水,天農清遠雞一只,姜片4-5片,鹽少許

做法:洗凈清遠雞,和姜片、山泉水一起下鍋,快煮8分鐘放鹽即可。煮出雞湯清澈美味,可連同雞肉一起食用。如果擔心雞皮油脂,可以在下鍋前先去皮,煮出雞湯更適合低脂需求。

(2)泰式青木瓜雞胸肉沙拉

材料:青木瓜(換成其他蔬菜亦可)、雞胸肉一份、洋蔥香菜蒜蓉少許備用

做法:把煮完湯撈起的雞胸肉,撕成小塊,切碎青木瓜、洋蔥,撒上香菜蒜蓉等配料,淋上泰式涼拌汁充分拌勻。一道好吃的青木瓜沙拉就完成了!

沙拉酸甜可口,雞胸肉嫩而不柴,還有蔬菜保持營養均衡,對于忙于工作沒時間準備復雜減脂餐的上班族,這道菜非常適合。

(3)清蒸雞腿肉

嫌直接食用煮完湯后的雞肉不夠味?可以試試在下鍋前先把雞腿肉留起,做一個清蒸雞腿肉,雞腿肉嫩滑的口感,適合全家一起食用。

材料:姜片、拆皮雞腿肉、少許紅棗冬菇

做法:先用料酒、醬油和姜片稍微腌制雞腿肉片刻,再上碟,放入少許紅棗和冬菇提味,放進蒸爐中蒸15-20分鐘,淋上醬油。

有了這份減脂食譜,配合《中國居民膳食指南(2022)》的最新建議調整飲食習慣,配合適當的運動,相信廣大的健身減肥愛好者,很快就能健康、快樂地把體重控制到自己目標范圍,在這個夏天做個健康快樂的減脂族!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。