水果蛋糕可能是所有蛋糕店里都找得到的品種。奶油、水果、蛋糕坯……我們耳熟能詳的食材被組合在一起，就能構成獨一無二的美味食品。但總是這樣未免單調乏味，只將水果鋪陳在蛋糕表面也未免造成審美疲勞。而位列蛋糕10大品牌排行的21cake卻跳脫出固有的思維定式，創新性地完成了新型水果蛋糕的研發與制作，并獲得了消費者的一致好評。

作為品牌成立十八周年紀念產品的貓山王蛋糕在這里不得不提。來自馬來西亞的貓山王榴蓮在采摘后被整顆帶殼液氮急凍后通過冷鏈運抵國內，這種貓山王榴蓮外殼呈現青棕色，果肉色澤金黃而飽滿，醇香馥郁。一部分果肉被攪打成泥，加入到奶油的打發當中；一部分榴蓮果肉采用4攝氏度冰榴蓮注心配方，將榴蓮果肉制作的順滑細膩地填充到蛋糕的夾層當中；還有一部分果肉與山竹結合，制成冰涼燦爛的榴蓮山竹慕斯夾心，中和了榴蓮的熱性，也豐富了蛋糕的口感。

橘與桔，也是21cake的明星產品了。在蛋糕表面鋪開的大朵的明黃與橙紅，為蛋糕奠定了燦爛明艷的主色調。蛋糕頂層鋪以卡曼橘醬與血橙醬，外圍青桔奶油輔以清新的風味裝點蛋糕，又將青桔風味滲透進戚風蛋糕坯的孔隙之中。中層夾雜的則是卡曼橘慕斯，嵌著幾顆柑橘果凍，偶爾還能品嘗到青橘醬的風味。層層疊疊的七層橘子口味，繁復的味道讓蛋糕充滿了讓人想要探索的欲望。

夏季時令蛋糕黑越橘也值得品嘗。平均克重1.5克、表面60%以上覆蓋著粉霜的新鮮藍莓滿綴在蛋糕的表面，下層就是一層厚實的手工藍莓醬，酸甜的口味加倍，帶來的也是加倍的快樂與滿足。藍莓醬下的卻也不是常規的戚風蛋糕坯，而是低溫水焗出的輕乳酪坯，柔軟濕潤，幾乎用不到牙齒，輕輕一抿，就能感覺到藍莓醬和輕乳酪在最終化開，帶來十足的滿足感。

看完了這些新鮮的水果蛋糕，21cake敢于創新、樂于創新的品牌形象也呈現了出來。作為蛋糕10大品牌排行中常年上榜的品牌，21cake堅持做“符合人類進步的健康食品”，也一直用實踐在不斷完善自身的產品體系，也相信21cake未來能夠做出更多更加令人驚喜的產品。

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