日前，有博主使用紫外燈筆照射辣椒等蔬菜水果后呈現(xiàn)熒光藍(lán)色，質(zhì)疑是化學(xué)農(nóng)藥超標(biāo)，引發(fā)了公眾對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的擔(dān)憂。同時，一些電商平臺也開始售賣號稱能檢測農(nóng)藥殘留的紫外燈筆，并宣稱該產(chǎn)品可檢測出蔬菜水果表面的農(nóng)藥殘留。

這種檢測可靠嗎?紫外燈筆能否作為檢驗(yàn)農(nóng)殘的工具?老百姓如何吃到安全放心的農(nóng)產(chǎn)品?針對這些問題，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院有關(guān)專家。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚指出，紫外燈照射下的熒光并不能說明蔬菜水果有農(nóng)藥殘留。他解釋，這種藍(lán)綠色熒光是蔬菜水果在儲存過程中產(chǎn)生的一些熒光物質(zhì)，如香豆素衍生物，主要用于植物的抗氧化作用，而非農(nóng)藥殘留。

此外，熒光物質(zhì)的多少與蔬菜的新鮮程度有關(guān)，越新鮮的蔬菜熒光越少，時間放得越長熒光越明顯。李寶聚還強(qiáng)調(diào)，不僅農(nóng)產(chǎn)品，紙張、衣服、墻壁、植物等在紫外燈照射下都可能發(fā)出熒光斑。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所研究員王靜表示，只有極少數(shù)農(nóng)藥帶有熒光特性，即使農(nóng)產(chǎn)品上有農(nóng)藥殘留，其含量也微乎其微，不可能整個被熒光包裹。“這種辨別方式是沒有科學(xué)依據(jù)的。”王靜說。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的智能快速檢測試劑盒通過對樣品進(jìn)行簡單處理，結(jié)合手機(jī)掃描，可在5分鐘至15分鐘內(nèi)完成6種至18種高風(fēng)險農(nóng)藥殘留等污染物的檢測。

據(jù)悉，快檢技術(shù)已被寫入新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，于2023年1月1日正式施行，成為市場監(jiān)督抽查和行政處罰的證據(jù)。

我國始終高度重視食品安全工作，各地及有關(guān)部門堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，守住了食品安全的底線紅線。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)行有1610項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，包含2萬多項(xiàng)指標(biāo)，涵蓋340多個食品種類，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全鏈條、從原料到產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)、從嬰幼兒到老年人的全人群。主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測總體合格率近98%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也在加快構(gòu)建與高質(zhì)量發(fā)展相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)提質(zhì)擴(kuò)面，限量標(biāo)準(zhǔn)超過1.3萬項(xiàng)，是國際食品法典限量數(shù)的兩倍。制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6308項(xiàng)，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程和農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展等重點(diǎn)領(lǐng)域。創(chuàng)新研制品質(zhì)評價、質(zhì)量分級等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)60多項(xiàng)，加快淘汰老舊標(biāo)準(zhǔn)500多項(xiàng)，大力推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，圍繞40個重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品開展標(biāo)準(zhǔn)集成應(yīng)用試點(diǎn)，推動標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程入企入戶。 (本文來源：經(jīng)濟(jì)日報 作者：常理)