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本報(bào)訊（記者小圓）從時(shí)令酒釀餅到非遺手作包子、美味醬方、五件子等，市民可以輕松感受大廚“蘇州菜到家”的新體驗(yàn)。昨天,在“蘇州菜到家”首家升級(jí)版線下體驗(yàn)+自提點(diǎn)新梅華姑蘇云谷店內(nèi)，一位前來就餐嘗鮮的市民，順便自提大廚新鮮制作的綠豆糕、美味醬方等菜點(diǎn)，稱“帶回家品嘗，既好吃方便又實(shí)惠”。

聞名遐邇的蘇州菜，是不少消費(fèi)者的“心頭好”。“很多顧客來店品嘗后，提出能否在家吃到大廚新鮮制作的招牌菜點(diǎn)?！睋?jù)新梅華董事長(zhǎng)單正介紹，5年前試水的蘇州菜線上商城一炮打響，不少市民通過線上點(diǎn)菜，在家品嘗大廚招牌手藝。為進(jìn)一步提升“蘇州菜到家”的新鮮度、品質(zhì)度等，在今年啟動(dòng)的“新梅華到家”品牌工程中，重新打造中央廚房，3月底在姑蘇云谷店啟動(dòng)的中央廚房總面積達(dá)到近5000平方米，探索線上線下深度創(chuàng)新融合的“到家”體驗(yàn)新模式。

拌粉、開膛、填餡心、開面張、拍花板，昨天在新梅華中央廚房?jī)?nèi)，由省非遺蘇幫菜烹制技藝傳承大師領(lǐng)銜，蘇州菜廚師團(tuán)隊(duì)正在手工制作“園林里的方糕”。據(jù)市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國烹飪大師金洪男表示，在線上線下融合的消費(fèi)新浪潮中，以時(shí)令、精細(xì)、風(fēng)雅為特征的蘇州菜，對(duì)“到家”體驗(yàn)提出全新需求。新梅華新落成的中央廚房以蘇幫菜非遺保護(hù)單位為依托，形成非遺手工制作的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，除了滿足日常配送外，打造新鮮制作的“蘇州菜到家”強(qiáng)大后臺(tái)。

“線下體驗(yàn)線上下單，感覺超爽?！睋?jù)一位90后白領(lǐng)介紹，他在附近工作，平時(shí)下班后過來自提幾份非遺手作包子、江南胖墩墩油條、原味土雞湯等，除了給全家晚餐添幾道特色菜外，第二天早餐點(diǎn)心也一起搞定了。“還在不斷擴(kuò)容‘到家’菜點(diǎn)?！睋?jù)介紹，以市民喜愛、在家制作流程麻煩的蘇州特色菜點(diǎn)為主，目前“新梅華到家”線上平臺(tái)的“到家”菜點(diǎn)除了中央廚房新鮮制作的時(shí)令美食、手工糕點(diǎn)外，還有鮮活冷凍、干貨臘味等大類，今春新上線的蘇州酒釀餅等成為市民嘗鮮熱門。

“線下體驗(yàn)店注重場(chǎng)景享受，‘到家’特色產(chǎn)品更實(shí)惠?！睋?jù)單正介紹，為豐富市民多層次美食體驗(yàn)，“蘇州菜到家”打造線下門店、快遞發(fā)貨、到店自提多元模式。今年將加快擴(kuò)展“到家”線下場(chǎng)景體驗(yàn)店，繼新梅華shoppingmall姑蘇云谷店后，園區(qū)線下體驗(yàn)店已在緊鑼密鼓籌備中。“今年還計(jì)劃增加多個(gè)線下自提點(diǎn)?！眴握硎?，將在社區(qū)、商務(wù)區(qū)辦公樓等加快布局自提點(diǎn)，方便市民在下班等路途中輕松自提。