近日，經過修正的《浙江省餐廚垃圾管理辦法》正式公布，對餐廚垃圾投放、收運、處置及相關管理活動做出規定。

《辦法》所稱餐廚垃圾，是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位（含個體工商戶）在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂；廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。

(資料圖片)

餐廚垃圾應該怎么處理?

《辦法》亮點內容一起來看↓↓

餐廚垃圾處理實行單獨投放、統一收運、集中處置。其中，針對小餐飲店、小雜食店、食品攤販產生的餐廚垃圾，市、縣（市、區）人民政府可以根據本地實際情況確定管理要求、方式和措施。

居民日常生活產生的餐廚垃圾與其他生活垃圾分開投放。市、縣（市、區）人民政府可以采取政府購買服務等方式，由有關社會公益組織、環境衛生企業等社會力量開展居民日常生活產生的餐廚垃圾投放、收集、處置的宣傳指導和服務活動。

市、縣（市、區）人民政府應當加強對餐廚垃圾管理工作的領導和組織協調，將餐廚垃圾管理工作納入政府工作范圍。

省住房和城鄉建設主管部門負責全省餐廚垃圾的監督管理工作。

市、縣（市、區）市容環衛主管部門負責本行政區域內餐廚垃圾投放、收運、處置的日常管理工作。

市、縣（市、區）人民政府可以根據集約利用的原則，統籌規劃、協商確定市縣之間餐廚垃圾收運、處置設施和運行體系的建設事宜以及相應的協作補償機制，實施跨行政區域收運、處置餐廚垃圾。

從事餐廚垃圾收運、處置活動應當具備相應的條件。市容環衛主管部門通過招標、特許經營等方式確定餐廚垃圾收運企業、餐廚垃圾處置企業，并與其簽訂餐廚垃圾收運、處置經營服務協議。

餐廚垃圾產生單位應當設置餐廚垃圾收集容器，將餐廚垃圾單獨投放；產生的污水排入城鎮排水設施，應當符合相應的排放標準，并依法取得污水排入排水管網許可。

餐廚垃圾產生單位應當按照與收運企業約定的時間和頻次，將餐廚垃圾交由收運企業統一收運。

收運企業應當按照與餐廚垃圾產生單位約定的時間和頻次收集餐廚垃圾，按照規定運輸至處置場所，交由處置企業進行處置。

餐廚垃圾應當實行密閉化運輸，并在收運餐廚垃圾的車輛及容器外部標示收運企業名稱和標識。

處置企業對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理的設施、工藝、材料及運行，應當符合餐廚垃圾處理技術規范和相關標準。

處置企業在處置過程中應當采取有效的污染防治措施，確保排放的廢水、廢氣、廢渣等符合相關排放標準，依法監測并公開污染物排放信息。

違反《辦法》規定，處置企業對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理的設施、工藝、材料及運行不符合餐廚垃圾處理技術規范和相關標準的，由市容環衛主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以3萬元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，處以5萬元以上10萬元以下罰款。

在餐廚垃圾投放、收運、處置中禁止下列行為：

違反《辦法》規定，餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交由規定以外的單位、個人收運的，由市容環衛主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以2000元以上5000元以下罰款；情節嚴重的，處以5000元以上2萬元以下罰款。

機關、事業單位食堂有違反規定行為的，除按照前款規定給予行政處罰外，由有權機關追究該機關、事業單位直接負責的主管人員和其他直接責任人員的行政責任。

違反《辦法》規定，單位或者個人擅自從事餐廚垃圾收運、處置活動的，由市容環衛主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以3000元以上1萬元以下罰款；情節嚴重的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。

任何單位和個人都有權對違反本辦法規定投放、收運、處置餐廚垃圾的行為進行投訴舉報。市容環衛、市場監督管理、生態環境等主管部門應當及時受理投訴舉報，依照法定職責調查處理和反饋情況。

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