高級農藝師董建明在觀察記載各類番茄的生長情況。記者 管有明攝

本報訊 （記者 管有明）昨天上午，位于姑蘇區白洋灣街道金筑社區附近的市農科院蔬菜所番茄試驗基地，長年從事番茄選育的高級農藝師董建明正在觀察記載一種深黃色小番茄的生長情況。“從外觀看，這種番茄已經成熟，可以進行糖度測定了。”他對記者說。

據悉，董建明已對這種深黃色番茄進行了近三年的選育。從口感上來說，它的含糖量已能達到市場需求，且易于保存。近十年來，他從各地引進了100多個番茄品種，并選育出了多個品質好又適宜在華東地區種植和消費的番茄品種。其中，櫻桃番茄新品種——紅珍珠和黃珍珠果實都在10克左右，適口性好，保質期長，深受種植者和消費者的歡迎；選育的適宜盆栽矮生櫻桃番茄品種“黃晶”“姑蘇紅”，因果實酸甜可口，不僅吸引了蘇州本地市場的關注，也已在全國各地開花結果。

在很多人看來，成熟的番茄應該是紅色或是黃色的。而記者在市農科院蔬菜所番茄試驗基地看到，這里的成熟番茄不僅味美而且顏色也是多姿多彩。這里的番茄植株高矮不同，成熟果實的顏色有大紅、粉紅、米黃、橙黃、紫色、綠色、白色、花皮色等，形狀有圓形、橢圓形、柿子形、燈籠形、梨形等。番茄單果重量大的超過500克，小的只有六七克。“按照老傳統，白番茄是生的，但這種觀念現在要改一改了。因為我們已選育了特色白番茄，成熟以后也是白色的。”董建明說，近年來，市場上番茄品種呈現多樣化、特色化、優質化。他的主要工作就是開展番茄口感風味優化，即：甜中帶點酸，而且偏向中小果型，還要有一定的保質期。