【資料圖】

伴隨著秋季開學，連日來，孩子在學校食能否堂吃得好、吃得香，吃得安全、吃得健康，這成為家長關心關注的重大民生話題。新學期伊始，青島市城陽區(qū)全力打造中小學校陽光食堂、放心食堂、滿意食堂，保障師生“舌尖上”的安全,實現(xiàn)本學期中小學食堂覆蓋率達99%。

如何讓中小學生在學校食堂吃上安全、營養(yǎng)、美味、熱乎的午餐？青島市城陽區(qū)教體局秉承“小食堂、大民生”的工作理念，按照標準化食堂建設要求，新建及改擴建中小學食堂90余所，實現(xiàn)本學期中小學食堂覆蓋率達99%。此外，該區(qū)在推進標準化食堂建設方面，針對老舊學校實際情況，不搞“一刀切”，堅持“一校一策”，通過改造現(xiàn)有校舍、調整場地布局、啟用裝配式建筑體等方式，建設完成率達100%。

“線上+線下”把好食材“入口關”。在加強規(guī)范化、常態(tài)化的監(jiān)管方面，青島市城陽區(qū)教體局副局長陳篤紅表示，保障師生“舌尖上的安全”，把好食材“入口關”是守護食堂安全的第一道防線。為此，該區(qū)以學校食堂“建設、管理、營養(yǎng)”的“三個標準”為基準，貫徹落實食品安全“兩個責任”包校督導，針對性出臺責任體系建設、廉政風險防范、日常監(jiān)管、財政管理等4類規(guī)范性措施；實施大宗食材區(qū)級統(tǒng)采工作，按照分類、公開、擇優(yōu)原則通過招標選擇具有合法資質公司統(tǒng)一配送，實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一監(jiān)管。

同時，實時線上督查，發(fā)揮大宗食品采購監(jiān)管平臺、“互聯(lián)網+明廚亮灶”系統(tǒng)作用，線上數(shù)據(jù)實時監(jiān)測；堅持常態(tài)督查，重點對全區(qū)中小學食堂日常管理、勞務用工、原輔材料、財務賬務等方面開展常態(tài)化督導；強化聯(lián)合執(zhí)法，會同市場監(jiān)管部門對學校食堂、配餐企業(yè)、校園周邊實現(xiàn)全過程、全時段、全方位監(jiān)管。

食堂管理從“精細化”走向“精致化”。該區(qū)每年組織中小學及幼兒園食品安全管理人員參與營養(yǎng)健康專題培訓；聘請國家級專家參與全區(qū)食譜制定，助力營養(yǎng)膳食搭配標準落實落地；舉辦中小學幼兒園食譜制定暨廚藝大賽，把握區(qū)域性和季節(jié)性性征，提升營養(yǎng)餐制作水平。開展“精致化”管理示范食堂評選，通過現(xiàn)場會或視頻會方式推廣優(yōu)秀示范學校經驗做法，促進中小學食堂實現(xiàn)“精細化”到“精致化”的管理提升。

青島市城陽區(qū)教體局黨組書記、局長祁照勛告訴記者，“小食堂”承載“大民生”。校園食堂是學生補充體力迎接學習任務的“充電站”，辦好校園食堂，是促進學生健康成長的民生大事。要秉承教育使命，共筑幸福好“食”光。