北京時(shí)間11月7日18點(diǎn)45分，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度，我們迎來(lái)立冬節(jié)氣。

(資料圖)

“立”為始，這是屬于冬季的第一個(gè)節(jié)氣，民間習(xí)慣上把這一天作為冬季之始。

《月令七十二候集解》中，“冬”的解釋是：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也。”因此，“立冬”還表示一年即將結(jié)束之時(shí)，萬(wàn)物收藏，躲避寒冷，休養(yǎng)生息。

細(xì)雨生寒，秋意雖未消盡，寒風(fēng)凜然而至。相信這幾天，大家都感受到微風(fēng)帶來(lái)的陣陣寒意。大詩(shī)人李白也曾感慨立冬這天的寒冷，“凍筆新詩(shī)懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。”

立冬來(lái)了，廣州的冬天呢？

雖然進(jìn)入立冬，但是隨著臺(tái)風(fēng)“尼格”消散，廣州天氣卻逐步回暖。

立冬之后，最高氣溫逐漸提升，看來(lái)“廣州入冬”，還得往后稍稍。不過(guò)晝夜溫差大，還是要注意保暖。

立冬三候

人們總會(huì)提到每個(gè)節(jié)氣的“三候”，究竟何為“三候”？

我們現(xiàn)在所講的“氣候”，在農(nóng)歷中包括“氣”和“候”。在古人的時(shí)間刻度里，以五日為候，三候?yàn)闅猓鶜鉃闀r(shí)，四時(shí)為歲故。所以一年共有七十二候，每個(gè)節(jié)氣都有三候，每候?qū)?yīng)著一種物候現(xiàn)象，即候應(yīng)。

七十二候包括動(dòng)物候應(yīng)、植物候應(yīng)及非生物候應(yīng)。在先秦古籍《逸周書》中，已有七十二候的記載。

圖源：視覺(jué)中國(guó)

立冬三候，一候水始冰。

立冬之后，天氣愈加寒冷，水面逐漸開始結(jié)冰。

二候地始凍。

立冬后五日，土地開始凍結(jié)，覆上一層冰霜。

三候雉入大水為蜃。

古人稱野雞為“雉”，大蛤?yàn)椤膀住保@時(shí)人們不常看見野雞，但海邊卻出現(xiàn)很多大蛤。由于稚的毛色與蛤的殼色相仿，古人便以為野雞在立冬后變成了大蛤。

立冬習(xí)俗

立冬是農(nóng)歷十月的大節(jié)，在我國(guó)民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗。這一天，人們會(huì)向祖先祭祀，并祈求上天賜予明年的豐收。

宋代以后，人們還有“拜冬”習(xí)俗，即在立冬當(dāng)日更換新衣，拜賀長(zhǎng)輩并互相拜謁。

吃餃子是立冬北方重要習(xí)俗之一。因?yàn)榱⒍瑢偾锒唬栽凇敖弧弊又畷r(shí)吃餃子，這一古老習(xí)俗延續(xù)到現(xiàn)代。又因?yàn)轱溩油庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不會(huì)受凍。

立冬食補(bǔ)

俗語(yǔ)有云，“立冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，有“迎冬”“補(bǔ)冬”習(xí)俗，正所謂“立冬補(bǔ)嘴空”，人們勞碌一年終得閑暇，是時(shí)候用美食犒賞自己。

圖源：視覺(jué)中國(guó)

由于氣候和物產(chǎn)資源的不同，各地補(bǔ)冬方式又有差異。有“北吃餃子南吃鴨”“北吃餃子南吃蔥”等說(shuō)法。

在北方，立冬吃餃子可以起到溫陽(yáng)的作用，幫助身體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的功效。餃子中可加入羊肉胡蘿卜餡，再佐以大蔥、生姜等調(diào)和。

在南京，有“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”的說(shuō)法。立冬一到，人們吃生蔥以抵御冬季的濕寒。常吃大蔥可以健脾開胃，還能預(yù)防和調(diào)理疾病。吃魚、吃肉時(shí)候，就蔥花一并下肚，既吃了美食，又得了健康。

在南方，立冬時(shí)節(jié)人們常吃一些熱量較高的肉類進(jìn)行食補(bǔ)。蘿卜燉羊肉、姜母鴨、糖醋魚等菜品都是“補(bǔ)冬”抵御嚴(yán)寒的好選擇。其中，姜母鴨是八十年代后流行的“補(bǔ)冬”小吃，做法是將鴨肉、老姜、米酒、胡蔴油、中藥藥材等熬煮于炭火爐或瓦斯?fàn)t上。

在廣東，人們還會(huì)打邊爐吃羊肉，配上各式海鮮、山珍入味熬制的老火湯底。而在潮汕地區(qū)，民間素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，甘蔗是“補(bǔ)冬”食材之一，立冬要吃甘蔗，可以保護(hù)牙齒。甘蔗還可以用來(lái)煲湯，有助脾健胃、利尿、滋養(yǎng)等功用。

圖源：視覺(jué)中國(guó)

立冬養(yǎng)生：睡個(gè)好覺(jué) 適量運(yùn)動(dòng)

立冬后，草木凋零，萬(wàn)物收藏，躲避寒冷，休養(yǎng)生息，為明春勃發(fā)做好儲(chǔ)備。

老話說(shuō)，冬藏精、宜養(yǎng)神。睡個(gè)好覺(jué)，有助于避免煩憂，保持愉悅的心情。立冬之后，晝短夜長(zhǎng)更為明顯，睡眠應(yīng)該順應(yīng)節(jié)氣的變化，以早睡晚起為宜，避免熬夜傷神。睡前可以用溫水泡腳，做好足部保暖，有助于盡快入睡。

立冬時(shí)節(jié)還應(yīng)適當(dāng)鍛煉，適度的運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)氣血運(yùn)行，提高心肺功能，提升人體耐寒能力，在一定程度上可以預(yù)防感冒等疾病發(fā)生。建議選擇慢跑、爬樓梯、太極拳等強(qiáng)度不大的運(yùn)動(dòng)活動(dòng)筋骨，出汗時(shí)注意及時(shí)補(bǔ)水。

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監(jiān)制：朱文婷

編輯：楊梓麟

資料來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)、人民日?qǐng)?bào)、新華社、中國(guó)天氣網(wǎng)、科普中國(guó)、澎湃新聞、@廣州天氣