為確保廣大師生的飲食安全，廣安岳池縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極響應(yīng)，全面部署并開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全全鏈條專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

在廣安啟睿第一實(shí)驗(yàn)學(xué)校，岳池縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員圍繞學(xué)校食堂的多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。他們仔細(xì)查看了學(xué)校“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的執(zhí)行情況，確保食品安全管理工作落到實(shí)處;同時(shí)還核查了學(xué)校的資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況以及“三防”設(shè)施的配備情況。在食品加工與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴(yán)格把關(guān)餐具清洗消毒、食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣等流程，確保每一道工序都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，岳池縣市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員還對(duì)全縣范圍內(nèi)的集體用餐配送企業(yè)和學(xué)校食堂進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查，嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一批次食材的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄以及索證索票情況進(jìn)行了認(rèn)真審查，確保食材來(lái)源清晰、渠道正規(guī)、可追溯，從源頭上杜絕了食品安全隱患。

此外，執(zhí)法人員還嚴(yán)格要求學(xué)校食堂工作人員必須持證上崗，在食品加工制作過(guò)程中嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范執(zhí)行;督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將食品安全管理工作融入到日常工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。

岳池縣食安辦副主任、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、總工程師顏旭東表示，新的學(xué)期，將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全的檢查力度，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，深入排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為校園食品安全保駕護(hù)航。(供稿方：岳池縣融媒體中心 祝圣坤)