“有空嗎？明天早上6點(diǎn)幫我搶壺油吧。在上海以外的地方下單，服務(wù)器響應(yīng)可能快一點(diǎn)。”帶著些不確定的希望，在上海居家隔離的朋友找我?guī)兔υ谏r電商平臺(tái)上搶點(diǎn)食用油。

受每日新增居高不下影響，很多人封控時(shí)間延長(zhǎng)，每天定好鬧鐘在各大生鮮電商APP間來(lái)回?fù)尣艘渤蔀樯虾＞蛹腋綦x人員的日常，凌晨搶美團(tuán)，6點(diǎn)搶叮咚，7點(diǎn)搶盒馬生鮮......生鮮電商平臺(tái)成為搶菜的主戰(zhàn)場(chǎng)。

叮咚買(mǎi)菜創(chuàng)始人梁昌霖在朋友圈曬出下單攻略，向人們分享在叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)怎樣比較好搶菜，可見(jiàn)生鮮電商平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者也清楚當(dāng)下上海封控地區(qū)人們的難處。

與此同時(shí)，除了生鮮電商外，家樂(lè)福、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等傳統(tǒng)線下零售企業(yè)，拼多多、京東等電商平臺(tái)，也都針對(duì)疫情推出了相應(yīng)措施。如拼多多在4月7號(hào)就上線了上海地區(qū)“48小時(shí)保供套餐”，希望以有限運(yùn)力覆蓋盡可能多消費(fèi)者的基本物資需求。

抗疫保供大戰(zhàn)，零售人戰(zhàn)斗在一線。

1

戰(zhàn)疫情零售在前

面對(duì)此次傳播速度極快的疫情，隨著上海進(jìn)入全面防控，保障人們的基礎(chǔ)生活物資成為重中之重。在這時(shí)，需要整合所有能運(yùn)用的力量。政府官方政策及各居委會(huì)的管理協(xié)調(diào)，從全國(guó)各地支援上海的物資，以及不可或缺的市場(chǎng)力量。

零售行業(yè)就是市場(chǎng)力量之一。

零售業(yè)在多年的發(fā)展中，隨著“人貨場(chǎng)”的變革與重構(gòu)不斷創(chuàng)新，從傳統(tǒng)線下商超到線上電商平臺(tái)，再到線上與線下結(jié)合的新零售，如今零售的形式已經(jīng)是“百花齊放”，直播帶貨、生鮮電商、即時(shí)零售、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新零售模式層出不窮。

無(wú)論何種零售形式，能在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下活下來(lái)的零售企業(yè)都不是弱者。

它們?yōu)榱讼M(fèi)者的體驗(yàn)而搭建起線上平臺(tái)，以及更好、更快的物流體系，用“數(shù)智化”技術(shù)不斷向供應(yīng)鏈整體環(huán)節(jié)賦能，不斷創(chuàng)新提升人與貨之間的匹配效率，從而與消費(fèi)者構(gòu)建了中國(guó)零售業(yè)的繁榮。

為了消費(fèi)者“一小時(shí)達(dá)”、“次日達(dá)”等零售體驗(yàn)而打造的“前置倉(cāng)”、“數(shù)字化供應(yīng)鏈”等，在疫時(shí)也成為保民生的關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施。

比如前面提到的拼多多，能在疫情期間提供集買(mǎi)式的“保供套餐”，除了與上海疫情時(shí)期集采集配的防控政策有關(guān)外，與拼多多多年在供應(yīng)鏈上的浸淫也有關(guān)。

在創(chuàng)辦拼多多之前，黃崢做的就是水果拼團(tuán)拼好貨，在創(chuàng)辦拼多多之后，農(nóng)產(chǎn)品(000061)在拼多多的發(fā)展歷程中依舊屬于不可或缺的存在。

為了打通農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，拼多多在“最初一公里”幫助農(nóng)戶從源頭上制定各種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在“最后一公里”持續(xù)投入到生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)物流、末端服務(wù)以及交付能力上，同時(shí)在農(nóng)業(yè)研發(fā)領(lǐng)域通過(guò)舉辦“多多農(nóng)研科技大賽”等方式吸引和培育高精尖農(nóng)業(yè)人才。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重投入使得拼多多在2021年的涉農(nóng)訂單數(shù)同比增長(zhǎng)59%，達(dá)到610億單。而長(zhǎng)期積累的人才、技術(shù)、供應(yīng)鏈，也使得拼多多能在疫情期間及時(shí)上線“保供套餐”。

拼多多的保供套餐只是零售業(yè)戰(zhàn)“疫”的的一角，各零售企業(yè)在疫情發(fā)生之后都配合政策站了出來(lái)。

傳統(tǒng)商超如大潤(rùn)發(fā)上調(diào)了民生剛需物資備貨，果蔬、肉品和水產(chǎn)等民生物資用品日供量超過(guò)1000噸，永輝超市(601933)也提升了蔬菜、水果、牛奶等物資的日均供應(yīng)量，山姆啟動(dòng)了儲(chǔ)備資源，生鮮電商平臺(tái)叮咚買(mǎi)菜的浙江臺(tái)州和杭州余杭城市分選中心日夜運(yùn)轉(zhuǎn)，為上海封控社區(qū)準(zhǔn)備保供物資包。

除了保障貨源供給之外，很多零售企業(yè)調(diào)配人手，以緩解因疫情封控而出現(xiàn)的人力問(wèn)題。福建永輝超市首批107名抗疫保供人員已經(jīng)到達(dá)上海，大潤(rùn)發(fā)開(kāi)啟共享員工計(jì)劃，京東調(diào)配2000多人的快遞小哥，拼多多的多多買(mǎi)菜奉賢倉(cāng)有100多名員工堅(jiān)守崗位，500多位團(tuán)長(zhǎng)奮戰(zhàn)一線。

在上海市政府的要求下，封控區(qū)和管控區(qū)內(nèi)超市賣(mài)場(chǎng)等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)應(yīng)開(kāi)盡開(kāi)，關(guān)門(mén)不停業(yè)，線上下單，線下理貨，集訂集送。另外，上海市商務(wù)委員會(huì)在4月9號(hào)發(fā)布了一則《關(guān)于釋放電商平臺(tái)保供能力有關(guān)事項(xiàng)的通知》，提出加快推進(jìn)保供電商平臺(tái)大倉(cāng)、前置倉(cāng)恢復(fù)運(yùn)營(yíng)。

上海地區(qū)的保供正在有關(guān)政策指導(dǎo)下穩(wěn)步推進(jìn)，各零售企業(yè)雖形式不同，但也都在這場(chǎng)抗疫大戰(zhàn)中盡自己的一份力。

2

保供應(yīng)形式推新

在上海抗疫中，政府、零售企業(yè)為了保供，上海居民們?yōu)榱双@取物資，都想出了很多新方法。

未全部封控時(shí)，部分商超就將商品提前打包貼上標(biāo)簽，以提升居民購(gòu)買(mǎi)商品的效率；上海沃爾瑪超市所有線下?tīng)I(yíng)業(yè)的門(mén)店提前半小時(shí)營(yíng)業(yè)，開(kāi)設(shè)關(guān)愛(ài)購(gòu)物專(zhuān)場(chǎng)，以緩解老年人以及行動(dòng)不便者買(mǎi)菜難的問(wèn)題。

進(jìn)入全面封控之后，各零售企業(yè)的零售形式大糅雜。例如傳統(tǒng)線下商超線下門(mén)店關(guān)閉，線上訂單激增，此前以線下為主的傳統(tǒng)商超企業(yè)們轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上；盒馬、叮咚買(mǎi)菜等生鮮電商平臺(tái)，也推出蔬菜包，采取集單式保供，涉足社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

在這場(chǎng)零售形式大糅雜中，社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為抗疫保供戰(zhàn)中“搶菜”之外的絕對(duì)主角。

在集買(mǎi)集配政策的指導(dǎo)下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)是多數(shù)家庭保障物資的重要手段。大潤(rùn)發(fā)、永輝超市等傳統(tǒng)商超，拼多多、盒馬、叮咚買(mǎi)菜等電商平臺(tái)，甚至是味千拉面等中式餐飲企業(yè)，均提供集采式套餐供給。

然而在此輪上海疫情之前，社區(qū)團(tuán)購(gòu)有些不溫不火。3月28日，總?cè)谫Y超12億美元的十薈團(tuán)在全國(guó)的所有業(yè)務(wù)均已關(guān)停。同城生活和呆蘿卜也早已宣布破產(chǎn)。

疫情期間為何社區(qū)團(tuán)購(gòu)能活躍起來(lái)？除了政策方面原因外，這次社區(qū)團(tuán)購(gòu)大多是由商家、社區(qū)、業(yè)主等自發(fā)組織，主動(dòng)對(duì)接。人們的參與度更強(qiáng)，討論度更高。社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)雖有參與抗疫保供，但與真正參與的人相比，并不是主角。

正是由于此次社區(qū)團(tuán)購(gòu)的自發(fā)性，也使得一些新的社區(qū)團(tuán)購(gòu)形式展露頭角。

例如拼多多推出的快團(tuán)團(tuán)微信小程序，團(tuán)購(gòu)發(fā)起人補(bǔ)充商品描述和金額等即可發(fā)布，參與人點(diǎn)擊參團(tuán)后可以直接填寫(xiě)信息并支付貨款。快團(tuán)團(tuán)一類(lèi)的工具型社區(qū)團(tuán)購(gòu)軟件在疫情期間能整合商品信息，增加商品與人的匹配效率，讓社區(qū)團(tuán)購(gòu)的進(jìn)行的更加順暢。

據(jù)官方公開(kāi)的信息顯示，工具型社區(qū)團(tuán)購(gòu)軟件快團(tuán)團(tuán)除了幫助保供企業(yè)、商家、社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)之外，還成為政府保供的基礎(chǔ)設(shè)施。例如閔行區(qū)馬橋鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府變身大團(tuán)長(zhǎng)，提供糧油米面、生鮮果蔬、乳品藥品等保障物資，所轄社區(qū)居民跟團(tuán)下單，48小時(shí)內(nèi)就能到社區(qū)貨架自取或由志愿者配送上門(mén)。

我們可以發(fā)現(xiàn)，疫情封控下零售形式的變化，其實(shí)也是因?yàn)椤叭素泩?chǎng)”三元素的變革。消費(fèi)者被封控在社區(qū)內(nèi)，供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)受阻，通過(guò)社區(qū)、政府、社群、開(kāi)團(tuán)工具等將人與貨連接起來(lái)的自主式社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為疫情間零售業(yè)的主要形式。

3

頻發(fā)疫情非“特效藥”，

好企業(yè)“生于憂患”

由于上海疫情期間發(fā)生的“搶菜潮”及社區(qū)團(tuán)購(gòu)的火熱，加上叮咚買(mǎi)菜等生鮮電商平臺(tái)股價(jià)的短時(shí)回升，很多人認(rèn)為疫情就像是生鮮電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的“特效藥”。這無(wú)可厚非，畢竟疫情來(lái)臨時(shí)，線下商業(yè)停擺，零售業(yè)中生鮮品類(lèi)是最貼近民生，線上商業(yè)中與生鮮零售相關(guān)的生鮮電商與社區(qū)團(tuán)購(gòu)首當(dāng)其沖。

而二者的發(fā)展也與疫情的出現(xiàn)息息相關(guān)。第一家生鮮電商易果網(wǎng)于2005年上線，此后生鮮電商的發(fā)展也曾經(jīng)歷過(guò)巨頭跑馬圈地，但到2018年、2019年多家生鮮電商企業(yè)資金鏈發(fā)生斷裂，行業(yè)進(jìn)入寒冬。2020年疫情來(lái)臨之后，資本投資方看到了線上經(jīng)濟(jì)的活力，生鮮電商得以有新的資金注入。社區(qū)團(tuán)購(gòu)也是一樣，2019年出現(xiàn)之后不溫不火，2020年下半年行業(yè)才開(kāi)始火熱起來(lái)。

不過(guò)，頻發(fā)的疫情確實(shí)不是生鮮電商和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的“特效藥”，兩個(gè)行業(yè)在因疫情火熱之后也都呈現(xiàn)出一定的頹勢(shì)，就比如前面提到的十薈團(tuán)業(yè)務(wù)的關(guān)閉。

《孟子》有云：生于憂患，死于安樂(lè)。上天要讓一個(gè)人成材，就一定會(huì)讓其經(jīng)歷各種磨難。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一樣。疫情是考驗(yàn)，也是機(jī)遇。

疫情對(duì)于生鮮電商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)來(lái)說(shuō)，更多的是供應(yīng)鏈能力的錘煉。例如如何保障“最后一公里”，如何配合政策及時(shí)變動(dòng)零售形式等。同時(shí)，疫情也為生鮮電商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來(lái)一定的市場(chǎng)教育，起碼上海封控區(qū)很多消費(fèi)者清楚各個(gè)線上買(mǎi)菜渠道。快團(tuán)團(tuán)一類(lèi)連接小B端與C端的工具型社區(qū)團(tuán)購(gòu)應(yīng)用也會(huì)有一定的用戶積累。

而這次疫情對(duì)于零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，就像是一個(gè)大熔爐。零售形式大糅雜，不擅長(zhǎng)線上的傳統(tǒng)商超在疫情期間其線上組織能力，線上電商在線下人員的調(diào)度能力都會(huì)得到一定的提升。

另外，為眾人抱薪者，不可使其凍斃于風(fēng)雪。當(dāng)未來(lái)某些在疫情期間為民眾保供的零售企業(yè)面臨危機(jī)時(shí)，受過(guò)幫助的消費(fèi)者也一定會(huì)挺身而出，情感的力量也能轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的商業(yè)價(jià)值。

與此同時(shí)，在疫情期間哄抬價(jià)格的零售企業(yè)，必將為人所記，受市場(chǎng)部門(mén)懲罰的同時(shí)，也會(huì)被消費(fèi)者拋棄。

END

財(cái)經(jīng)自媒體“藍(lán)莓財(cái)經(jīng)”，訂閱號(hào)：藍(lán)莓財(cái)經(jīng)，個(gè)人微信號(hào)：615872972，轉(zhuǎn)載保留版權(quán)。

本文首發(fā)于微信公眾號(hào)：藍(lán)莓財(cái)經(jīng)。文章內(nèi)容屬作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表和訊網(wǎng)立場(chǎng)。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)請(qǐng)自擔(dān)。