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(資料圖)

......（節(jié)選）

幾大桶薯漿，靜靜待在灶堂里，等待著主人的安排。茶姑在土灶里燒燃幾塊硬柴，放上一大鍋水。待水燒開，茶姑笑如桃花地拿來幾個臉盆大小的薄鐵淺底盆兒。她在淺底盆里刷上食用油，說這樣就不粘底。茶姑的婆婆也來幫忙了。她舀上一勺薯漿往茶姑手里的淺底盆里一倒。茶姑雙手抓著淺底盆左右搖晃了兩下，待薯漿在盆里均勻布滿后，迅速往滾燙的開水鍋里一放。僅僅十幾秒鐘，乳白色的薯漿變成了透明膠狀的東西了。茶姑把這淺底盆提起遞給男人。男人接過，用小刀將周圈一劃，端著來到禾場的竹篙上，側(cè)起淺底盆，隨手把粉皮從上一揭一扯，粉皮就乖乖地趴在竹篙上了。他腳步打跑，又從茶姑手里接過另一盆端去，如此循環(huán)，幾個鐘頭后，禾場上那二十多根竹篙，全掛著半圓形的粉皮，像一面面旗子在陽光下放亮。

溫?zé)岬年柟猓谶@些粉皮上撫過來摸過去。粉皮曬個半干后，如通明透亮的一片片琥珀。只見茶姑將這些粉皮聚成一摞，放在大砧板上，切成半個撲克牌大小的一塊塊。

幾天艷陽一曬，茶姑把幾籮筐粉皮一稱，竟收獲了三百多斤。第二天一早，她挑著兩蛇皮袋粉皮，乘鄉(xiāng)村公交車，趕到縣城的農(nóng)貿(mào)市場，剛剛擺開陣勢，就圍來幾個人。茶姑說：“看看吧，琥珀樣的粉皮，放到羊肉湯里一滾，好吃得很呢！”她們也沒還價，十五塊錢一斤，每人稱了四五斤跑了。茶姑這一趟，荷包里就多了千多塊錢。

紅薯生命力極強(qiáng)，一截薯苗，一捧牛糞，一到秋天就能收獲好幾斤紅薯。三十多年前，人們種紅薯，全為了那一把薯絲來填塞肚子。如今好啦，栽一些紅薯，為的就是那口美味。這粉皮在滾燙的羊肉湯里一放，十多分鐘起鍋。夾起一片喝飽了羊湯的粉皮，張嘴一口嗍去，羊肉的鮮香裹著滑嫩的粉皮，頃刻，好吃得只可感知，無法言表。在瀏陽城鄉(xiāng)，酒店及過年過節(jié)都少不了這碗佳肴。這碗菜一上桌，客人們的筷子都齊刷刷聚來了。一口羊肉粉皮下去，再抿口小酒，感覺真的仙氣飄飄。