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專項監督檢查現場。姑蘇區市場監督管理局金閶分局供圖

本報訊（記者 李浛芃）昨天，姑蘇區市場監督管理局金閶分局開展秋季學校食品安全檢查，加強對校園食品安全監管和指導，全面排查食品安全隱患，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

在三元一村一學校食堂，執法人員對學校食堂的食品加工場所環境、從業人員健康狀況、原材料購進、食品加工制作過程、消毒設施使用、食品留樣等情況進行檢查。截至目前，該分局已對轄區20余家學校食堂進行了檢查，對檢查中發現的原材料儲存使用不規范、采購食品索證索票不齊全、設備設施維護保養不及時等問題，現場提出整改意見，并責令相關單位限期整改到位。

除學校自查、分局專項監督檢查、雙隨機抽查、教育局隨機參與監督等多種方式外，該分局還與市、區兩級市場監管部門通力合作，在轄區所有學校食堂注冊使用蘇州市食品安全監督管理平臺溯源信息化系統，借助互聯網技術和信息化手段，實現電子化溯源。

在學校食堂關鍵位置均安裝了攝像頭，視頻監控式“明廚亮灶”覆蓋率達100%。老師和學生通過顯示屏可實時觀看粗加工區、烹飪區、備餐間等室內畫面，了解食品加工制作過程、食物的品質、食堂衛生狀況。同時，也讓食堂管理人員和操作人員進一步增加工作責任心和自律意識，提升學校食堂自覺規范管理能力。

同時，該分局還對學校食堂監督檢查結果進行公示，量化分級動態評定，并定期對食品安全管理人員進行考試。監管人員還按照《餐飲服務日常監督檢查要點表》全部項目進行監督檢查，檢查結果當場公示在食堂就餐場所顯著位置，進一步推進學校食堂風險防控體系建設。