又是五一小假期了，今年正好可以湊到連續5天的假，不過由于疫情原因，這個五一不出行，呆在家中做美食，五一吃貨也光榮，^ ^。現在氣溫越來越高，感受到了濃濃的夏日氣息，各種夏日小食最近大家是不是也做了很多呀。

今天我也來分享一個，美味的食物，水果酸奶。我們知道酸奶相比牛奶，更容易讓人體吸收，趁著天暖了，可以多喝喝酸奶了，而且我建議，酸奶最好是自己，相比市售的大多數酸奶，各種添加糖，明膠等的一些添加劑，自己做的更健康。只要我們在做的過程中，多注意，就能做出干凈衛生健康酸奶。搭配水果，蜂蜜，就可以，無需再額外加糖。

做過酸奶的朋友，都知道酸奶制作是非常簡單的，對于沒有制作過酸奶的朋友，我來簡單介紹下，首先我們需要一個酸奶機，或者有的烤箱，發酵箱都有做酸奶的功能，也是可以的。其次就是需要菌粉，菌粉一般可以網購買到，價格也不貴。另外一個就是需要牛奶了。所以有這3個東西，我們就可以做酸奶了。

備好了以上所說的，我們就可以制作酸奶了，下面我就來詳細說一下，制作過程中需要注意到的事項，保證你做出拉絲，細膩順滑的好喝酸奶。

【食材】酸奶250毫升，菌粉0.5克，芒果2個，果醬2勺。

【制作步驟】1、所有的容器，工具都要消毒，或者用開水燙過。這樣做防止有雜菌的存在。容器中放入半條菌粉，一般一條菌粉是1克，可以和500-1升的牛奶做酸奶。我用了半條0.5克。

2、加入少量的牛奶，先和菌粉攪拌均勻，讓菌粉和牛奶融合。

3、再倒入剩余的牛奶，用了一盒，正好是250毫升。再把牛奶攪一攪。

4、倒入酸奶機中，蓋好蓋子，把加熱底座也安好，開啟酸奶程序，等待8小時，就可以了。做好的酸奶，就可以搭配水果，麥片等食用了。

5、如果冷藏的話，酸奶會更加濃稠，喜歡冷藏后的也可以。

6、下面來做果醬芒果酸奶。建議在飯后半小時左右食用，或者作為下午茶搭配小點心食用。首先芒果削皮。

7、把芒果切成小塊。還可以壓出些小花，做裝飾。

8、找2個杯子，各放入1勺果醬，果醬是我自己制作的蔓越莓果醬。

9、挖入2-3勺的酸奶，和果醬拌一拌。

10、之后再放入酸奶，大約放到杯子的一半位置。

11、加入切好塊的芒果粒。如果對芒果過敏的朋友，也可以換成其他水果，比如草莓等。

12、再頂部再覆蓋酸奶，差不多1杯的量。

13、可以再簡單裝飾一下，讓生活充滿樂趣，吃起來心情也美美的。

【小貼士】

1、制作酸奶的工具，容器需要消毒。

2、菌粉制作的話，先把菌粉和少量牛奶混合，再和剩余的牛奶混合，讓菌粉和牛奶混勻。

3、制作好是酸奶，冷藏1晚上，口感更加濃稠順滑。