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干煸扁豆角怎么做？干煸扁豆角是哪里的菜？

2023-06-13 09:22:49 來源：太原熱線分享

干煸扁豆角怎么做?

1.將扁豆角清洗干凈，去掉兩邊的頭部，切成長度約為三厘米的條狀。

2.將蒜肉切成蒜茸、花椒磨成碎末、蔥姜切成蔥姜末備用。

3.熱鍋，將油燒熱，放入扁豆角炒至表面略微變軟并呈現金黃色。

4.放入蒜茸、花椒，小火炒香2分鐘左右。

5.加入辣椒粉，糖、鹽、料酒翻炒均勻，開小火燜2分鐘左右。

6.再加入紅油辣椒油和蔥姜末，翻炒至豆角入味。

7.出鍋前最后放一點香菜點綴即可。

干煸扁豆角是哪里的菜

干煸豆角是川菜系中的一道農家美食，口味偏咸。

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