細(xì)嚼慢咽的好處包括以下幾點：

1、促進(jìn)唾液初步消化食物：細(xì)嚼慢咽可以充分的使食物與唾液相融合，本身細(xì)嚼慢咽是初步消化的過程，是對食物進(jìn)行的初步消化，有利于下一步吸收;

2、研磨食物促進(jìn)消化吸收：細(xì)嚼慢咽會使食物變成小顆粒狀后進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)過胃的蠕動、研磨，食物變成食糜，食物的顆粒越小，可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，從而使食物更容易被消化、吸收。

如果大塊的食物進(jìn)入到胃內(nèi)，可以增加胃的負(fù)擔(dān)。如果本身有胃病，比如消化性潰瘍、糜爛性胃炎等患者，這時不僅會增加胃的負(fù)擔(dān)，可能還會引起胃部不適感，使患者出現(xiàn)早飽、納差、腹脹、腹痛等癥狀，并且胃充分的研磨加上胃酸的作用、胃蛋白的作用，對食物進(jìn)行初步消化形成食糜，才能進(jìn)入到腸道，在小腸中進(jìn)一步被消化、吸收，只有前期良好的預(yù)消化作用，進(jìn)一步消化、吸收才會更好。

如果暴飲暴食、吃東西過快，預(yù)消化的作用減低，下一步的吸收作用會進(jìn)一步受到影響，而且進(jìn)食過快、過燙的食物，本身對消化道黏膜就是刺激，單純過燙的食物也是誘發(fā)食管癌獨立的危險因素。

所以，吃飯時細(xì)嚼慢咽不僅有助于食物的消化、吸收，對整個食管胃黏膜也有一定的好處。

細(xì)嚼慢咽對身體有什么好處?

吃東西細(xì)嚼慢咽有利于食物的消化，可預(yù)防高血糖，胃腸道疾病，增強營養(yǎng)吸收等好處。

經(jīng)常細(xì)嚼慢咽，可以促進(jìn)身體對食物的吸收、消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。牙齒起著物理粉碎食物的作用，通過充分咀嚼食物，可增加食物與唾液的接觸面積，促進(jìn)食物的消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。

經(jīng)常細(xì)嚼慢咽可以有效預(yù)防高血糖和腸胃疾病。因為細(xì)嚼慢咽時可以減緩血糖上升的速度，預(yù)防高血糖。還可以防止因吃得過快，導(dǎo)致食物損傷氣管和刺激腸胃而引起的腸道性疾病。 有人吃飯狼吞虎咽，未經(jīng)細(xì)嚼的食物不僅對食道和胃有刺激作用，而且增加了腸胃的研磨負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收。

細(xì)嚼慢咽可增強營養(yǎng)吸收。仔細(xì)咀嚼后的食物會變細(xì)，在腸內(nèi)容易與消化酶結(jié)合，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)容易被吸收。另外，細(xì)嚼慢咽還有保護(hù)口腔衛(wèi)生、有助于減肥等好處，所以在生活中需養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣。