昨日，福州魚丸作為限定產品，在福建、廣東的1300多家肯德基餐廳同步上市。消費者可以在早餐、正餐等時間段到店品嘗，也可購買肯德基自在廚房福州魚丸回家熟制后嘗鮮。

昨日中午，記者在東百中心肯德基門店看到，不少市民前來嘗鮮，一探“福州味+國際范”的究竟。

“剛聽說肯德基要出福州魚丸的時候，我并不看好，西方餐飲企業真的能把我們福州的美食做地道嗎?”在肯德基品嘗魚丸的市民林先生說，吃了以后，他感到很驚艷，“外形小巧、外皮Q彈、餡心醇香，還配有醋，魚丸的精髓都到位了”。

去頭破中骨，直刀剁肉，同向攪拌，一刮一捏間，一粒潔白晶亮的包心魚丸就在師傅手中成形了。在“閩味”十足的肯德基福州魚丸新品發布會現場，福州魚丸的制作流程吸引不少市民駐足。“肯德基福州魚丸采用傳統制造工藝，精選鰻魚肉、優質豬肉，在嚴格的標準化制作流程管理下，千錘百煉，從選材到最后成湯在碗，都是精工細作。”百勝餐飲(福州)公司總經理林坤才說。

福州有“無魚丸不成席”的說法，一粒粒圓潤的魚丸藏著濃濃的人情味。作為福州名小吃、福州漁業品牌的代表，福州魚丸也是“海上福州”的一張名片。市魚丸協會會長滕用莊表示，入駐肯德基對于福州魚丸打響國際品牌意義重大，邁出福州魚丸從地方小吃成為世界美食的重要一步，“我們將針對肯德基餐飲渠道的特點，推出更多消費者喜愛的福州魚丸系列產品，把福州魚丸產業做大做強”。

市商務局和市海漁局相關負責人表示，將福州魚丸引入肯德基，打開傳統閩菜進入世界著名餐飲品牌的大門，不僅是閩菜的一次大膽創新，更是閩菜在全國乃至全世界推廣的一次重要嘗試，“我們將以此為契機，讓福州魚丸品牌更深入人心，形成共同推動閩菜發展、助力閩菜文化傳播的良好格局，讓閩菜走向全世界”。

此次肯德基福州魚丸新品發布會還配套開展“一元進店嘗魚丸”活動，市民登錄“云閃付”APP，搜索“優計劃禮券”，支付一元即可購買肯德基魚丸電子代金券進店消費，活動截止到5月8日。(記者 嚴鑫 通訊員 榕商宣)