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昨日，青田縣頒發(fā)全國首本進口即食發(fā)酵火腿制品生產(chǎn)許可證。青田僑心食品有限公司拿到這本證后，“哈蒙”切片可合法進入商超、入駐電商，將全面打開銷售渠道。

“哈蒙”是西班牙語jamón的音譯，指以豬后腿肉為原料，經(jīng)腌制風干窖藏10個月乃至數(shù)年發(fā)酵而成的西班牙火腿。在青田僑鄉(xiāng)進口商品城，“哈蒙”是繼紅酒之后的第二大進口商品，共有34家經(jīng)營單位，年銷量超10萬只火腿，銷售額超2億元。

一直以來“哈蒙”只能整腿售賣，售價幾千元，不僅價格高，而且顧客短期內(nèi)吃不完容易浪費，銷量一直難以突破。為有效破解“哈蒙”產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”問題，在國家市場監(jiān)管總局和省市場監(jiān)管局的支持下，市市場監(jiān)督管理局堅持市縣聯(lián)動，積極向上爭取政策支持，并建議將進口肉制品生產(chǎn)許可規(guī)范納入《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則（2023版）》范疇。新版審查細則發(fā)布后，青田搶抓“窗口機遇”，第一時間按規(guī)許可“哈蒙”切片生產(chǎn)。

“困擾進口商品城商戶十多年的難題，終于解決了。”浙江青田縣僑鄉(xiāng)進口商品城集團有限公司負責人潘炎深知這本證的意義，企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證后，“哈蒙”切片可作為預包裝食品，在超市、商場、直播間等渠道規(guī)范合法上架，“不僅讓更多消費者吃得起、嘗得到這一進口美食，也進一步敲開了市場大門。”

“有了這本證 ，我們終于能放開手腳，大干一場了！”青田縣進口肉類（火腿）協(xié)會會長殷雄杰激動地說。最近他和幾位青田“哈蒙”經(jīng)銷商正在歐洲開展招商活動，目前又簽約4家“哈蒙”品牌，不久的將來會有更多新品進入中國市場。

值得一提的是，青田還將建設“全國哈蒙切片加工中心”，接下來，當?shù)貙凑铡吧a(chǎn)加工+人才培訓+文化展示”三位一體發(fā)展思路，加快建設“哈蒙”加工基地，搶占國內(nèi)“哈蒙”產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點。預計青田每年將新增“哈蒙”切片師和相關(guān)就業(yè)人員千余名，年銷售量有望從2億元增至5億元。

原標題：“哈蒙”切片可合法進入市場流通 青田頒發(fā)全國首本進口即食發(fā)酵火腿制品生產(chǎn)許可證