潰瘍性結腸炎的飲食禁忌，可參考以下幾點：

1、抑制蛋白：盡量不要食用引起過敏的抑制蛋白，如海鮮類食物，可能會引起腸道的過敏，使得潰瘍性結腸炎加重;

2、發物：即民間定義中，具有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物，如韭菜、羊肉等，盡量少食用或是不食用;

3、未曾食用過的食物：對于未曾食用過的食物不要去嘗試，以免發生其他不良反應。如食用少見的魚類、貝類，其中可能會含有未知蛋白質，機體也可能會因此產生無差別攻擊，導致病情加重;

4、煙酒：應該減少或者戒除吸煙、飲酒習慣。

潰瘍性結腸炎能活多久

潰瘍性腸炎的生存期是非常長的，如果經過合理的治療可以長期存活。但是潰瘍性腸炎由于潰瘍的反復存在、修復，則其存在癌變的可能性。一般來說，10年的癌變率大概在8%左右，20年的癌變率大概是16%左右。所以普通的潰瘍性結腸炎的病人生存期非常長，但如果潰瘍發生癌變，則生存期就會很短。