進(jìn)入雨季后，各類野生蘑菇繁殖旺盛，誤食野生毒蘑菇的情況時有發(fā)生。專家指出，目前民間一些說法如“顏色鮮艷的蘑菇才有毒”其實是毒蘑菇的識別誤區(qū)，最好辦法是不要輕易采摘與嘗試不認(rèn)識的蘑菇。

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識別毒蘑菇存在誤區(qū)

據(jù)介紹，人們在識別蘑菇是否有毒上常常存在幾種誤區(qū)。首先，不少人認(rèn)為鮮艷的蘑菇才有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。事實上，不能簡單根據(jù)顏色與形狀區(qū)分蘑菇是否有毒。

其次，有人說長在陰暗、潮濕地方的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。但白毒傘等一些有毒種類就是生長在干凈整潔的松林中，因此不能簡單依據(jù)這些條件來判斷。

在一些人看來，有分泌物的蘑菇有毒。然而，有一些毒蘑菇具有高級“偽裝術(shù)”，如亞稀褶黑菇表面光滑，沒有鱗片和黏液，菌桿上也沒有菌托和菌環(huán)，一旦誤食，會導(dǎo)致溶血癥狀，嚴(yán)重時可能因器官衰竭致死。

此外，很多人堅信，生蛆、生蟲的蘑菇?jīng)]有毒，理由是蟲子吃毒蘑菇都沒有死。實際上許多劇毒的蘑菇成熟后同樣會生蛆、生蟲。有一些對蚊蟲、果蠅無害的蘑菇，對人卻有致命傷害。

民間還流傳著將蘑菇和銀器、大蒜、大米或燈芯草一起煮，可致銀器變色；毒蘑菇經(jīng)高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒。專家指出，這個鑒別方式毫無科學(xué)依據(jù)。大蒜并不能起到解毒作用，銀器等也不會在與毒蘑菇同煮時變色。

進(jìn)食蘑菇若不適要及早就醫(yī)

萬一不慎進(jìn)食毒蘑菇該怎么辦？據(jù)介紹，由于毒蘑菇種類不同，毒蘑菇中毒的臨床癥狀非常復(fù)雜多變。毒蘑菇中毒可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現(xiàn)幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴(yán)重癥狀，死亡率極高。

如果誤食了毒蘑菇，應(yīng)該立即用指頭或筷子壓舌根催吐，然后口服溫開水反復(fù)催吐2～3次，直至吐不出食物殘渣為止。催吐的同時可聯(lián)絡(luò)急救中心，或在催吐后將患者送醫(yī)，不要因為癥狀較輕或癥狀沒有惡化就不去醫(yī)院。另外，還應(yīng)保留食用過的毒蘑菇，以便確定中毒原因，告訴醫(yī)生可能是毒蘑菇中毒，便于針對性治療。

醫(yī)生提醒，如果進(jìn)食蘑菇后感覺身體不適，應(yīng)該及時到醫(yī)院診治。越早治療，越可以及早地控制病情，有效減少并發(fā)癥的發(fā)生。

此外，由于肝臟損害型中毒發(fā)病過程可分為潛伏期、腸胃炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期和恢復(fù)期，此類患者往往進(jìn)入假愈期后會忽視治療使病情反復(fù)，需堅持治療方能盡早痊愈。

文/廣州日報·新花城記者：葉卡斯

圖/視覺中國