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“你們這餐巾紙怎么收費這么貴呀？”近日，從山西來烏魯木齊游玩的朱先生在某連鎖餐館用餐，結賬時發現多了一筆5元的餐巾紙費用，他表示不解，“提供餐巾紙不應該是餐館的基礎服務嗎？”該餐館工作人員則表示，該店餐巾紙一直都收費。

“好幾年前一些餐館就開始對餐巾紙進行收費，我們已經對這種現象習以為常了。一般來說，餐館都是一包收兩元錢，但有的餐館收五六元甚至更高。”烏魯木齊市民張女士表示。

《工人日報》記者走訪烏魯木齊多家餐館了解到，收費的餐館通常以成本、環保等為由認為收費是合理的，而消費者通常覺得是被迫附加消費。由于餐巾紙收費涉及金額不大，消費者為了面子或者為減少麻煩大多選擇默默付款。但是，部分餐館的餐巾紙收費較高，令消費者感到“扎心”。

張女士表示，去餐館吃飯一般都會用餐巾紙。如果餐館提前告知消費者，或在菜單、紙巾盒上標注餐巾紙的價格，消費者還可自主選擇。但一些餐館事先不告知消費者餐巾紙要收費，等到消費者結賬時才發現餐巾紙收費很高。

烏魯木齊市民李先生告訴記者：“我經常遇到餐巾紙收費的情況，服務人員一般會說餐巾紙收費，但不說價格。外出吃飯又不好意思問，結賬時才發現一小包紙被收了五六元錢，成本也就1元錢，我還是覺得有些貴。如果我在就餐中遇到‘紙巾刺客’，可能就不會再來這家店了。雖然錢不多，但心里不舒服，覺得這家店不誠信。”

業內人士指出，有關法律法規對于餐巾紙該不該收費并沒有明確規定，是否免費提供和如何定價掌握在經營者手中，因此出現了“紙巾刺客”等亂象。但整體上來看，消費者對于餐巾紙收費還是持抵觸情緒的，尤其是在遇到“紙巾刺客”時，會很大程度上影響消費者的消費體驗，餐館也會減少一批“回頭客”。改善消費環境，做好餐飲服務的小細節，還需各方攜手共促。

“餐館可以提供限量的免費紙巾，這樣既做好了服務又沒有增加很多成本，還環保不浪費，即便收費也應做到事先告知、價格公道。另外，監管部門也要加強監管和引導，讓餐館做到餐巾紙明碼標價、收費合理。”該業內人士說。

北京中聞律師所律師李斌表示，消費者應提高維權意識，如果餐館未盡到提前告知義務，遭遇“紙巾刺客”，造成誤導消費、強制消費等情況，可以保留好相關證據，向當地市場監管部門或者消協組織投訴。