來 源丨21世紀經濟報道（ID：jjbd21）

作 者丨李莎

編 輯丨李博

圖源丨圖蟲

11月4日下午，在農業農村部舉行新聞發布會，介紹今冬明春重要農產品(000061,股吧)生產保供情況。

10月以來，豬肉價格開始止跌回升。我國豬肉供應的形勢和趨勢如何？11、12月豬肉價格是否會出現大幅回彈？今冬明春肉蛋奶等畜產品的供應和價格是否會受影響？農業農村部畜牧獸醫局副局長陳光華就此回答了21世紀經濟報道記者的提問。

陳光華指出，在各方共同努力下，生豬生產到今年二季度已經完全恢復，今年6-9月，全國出欄肥豬平均價格一路下降，降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季，市場價格有所回升，最近幾天在震蕩趨穩。

根據農業農村部監測，11月3日，全國活豬平均價格每公斤16.04元，略高于養殖成本線，養殖虧損情況有所緩解。

陳光華表示，近期豬肉價格回升的主要原因是消費拉動，市場供應相對寬松這個基本面并沒有改變。9月，全國規模以上屠宰企業屠宰的生豬是2509萬頭，同比增長95.2%。10月，屠宰生豬的數量達到了3023萬頭，同比增長111%。

在養殖環節，根據農業農村部監測，3月份以來，全國規模豬場每個月新生仔豬數量都在3000萬頭以上，并持續增長。“這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。”陳光華稱。

陳光華談到，目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預計到明年年初才能調整到合理的水平。“希望大家多買豬肉、多吃豬肉，這樣既能豐富老百姓(603883,股吧)的營養，又可以緩解養殖場戶的經營困難。”

下一步，農業農村部將按照生豬產能調控方案的要求，緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時發布預警，落實分級調控責任，上下聯動穩定生豬生產。各地要保持用地、環保、貸款和保險等政策連續性、穩定性，特別要防止抽貸、斷貸，對經營出現嚴重困難的養殖場戶要給予幫扶。

“建議廣大養殖場戶要有序安排生豬出欄，不要因為當前豬價有所回升而盲目壓欄賭后市行情，更不要急于擴充產能，避免后期帶來較大損失。”陳光華說。

從畜牧業總體情況來看，陳光華指出，今年以來，全國畜牧業生產穩定發展，主要畜產品市場供應比較充裕。根據國家統計局統計，前三個季度全國豬肉產量3917萬噸，同比增長38%；牛肉產量468萬噸，同比增長3.9%；羊肉產量341萬噸，同比增長5.3%；禽肉產量1702萬噸，同比增長3.8%；牛奶產量2514萬噸，同比增長8%。

“預計今年的肉類和奶類產量有可能創歷史新高，禽蛋產量保持穩定，保障元旦、春節期間市場供應有良好的生產基礎。”陳光華說。

本期編輯 陳思 實習生 王綺彤

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