近日
(資料圖)
全國大部地區經歷“速凍式”降溫
寒冷天氣里
喝上一碗熱乎乎的湯
既保暖又養生
這3碗湯幫你
補氣養血、溫補陽氣、提高免疫力
現在喝正是時候↓
· 五紅補血湯 ·
秋冬季節,很多人容易出現手腳冰涼、脾胃運化功能減弱的癥狀,這是氣血不足、體質虛弱的表現。對于女性來說,經期后更容易出現氣血不足的表現,比如手腳冰涼、容易疲勞、面色發黃等。
秋冬季是“收”“藏”的季節,此時進補,可以幫助人體補血養陰精,推薦多食用一些紅色食材,比如由五種紅色食材制成的五紅補血湯,有助于補氣養血。
?功效:
紅棗:調養脾胃、補氣血,還有助于人體紅細胞生成。
枸杞子:補肝腎、明目,對老年眼花有治療作用。
紅豆、紅皮花生:紅豆利水通淋、紅皮花生補血養血。二者還富含葉酸及B族維生素,為血液生成提供原料。
紅米:紅米鐵含量比白米更豐富,有助于補益氣血、活血化瘀。
以上五種食材搭配制成五紅補血湯,在補氣養血的同時還不滋膩,尤其適合女性在月經期后食用,有助于改善身體血液微循環、美容養顏。
制作方法:
準備紅棗5~6顆、枸杞子6~12克、紅豆20~30克、紅皮花生20~30克、紅米30克。將紅皮花生、紅豆、紅米提前浸泡一夜;紅棗去核備用。鍋中倒入適量清水,放入紅皮花生、紅豆、紅米、紅棗,大火煮開后轉小火再煮30分鐘;然后放入枸杞子,再煲10分鐘即可。
小貼士:
五紅湯作為早餐的時候,它的營養含量是比較足的,所以碳水化合物可以少吃或者不吃。女性可以在經期結束后,連續食用5~7天五紅補血湯,有助于補氣養血、美容養顏、緩解疲勞、增加活力。
· 羊肉大麥湯 ·
秋冬時節,陰長陽消,此時寒涼之氣易損傷人體陽氣,容易出現腹痛、腹瀉等腹部不適癥狀。當人體陽氣不能溫養四肢,就會出現手腳冰涼的表現。此時可以食用一道幫助溫補陽氣、改善不適的湯品——羊肉大麥湯。
?功效:
羊肉:優質蛋白質,含有豐富的鐵、鋅,能提供人體必需氨基酸,幫助增強免疫力和預防貧血;性溫熱,能溫中補陽,有助于溫補脾胃、滋補正氣。
大麥:富含膳食纖維,有助于健脾消食、促進消化,調節血糖和膽固醇。大麥還含鎂、鉀等礦物質,能夠幫助調節體內電解質平衡。同時,大麥偏涼,能夠幫助平衡羊肉的溫熱,避免因單獨食用羊肉而上火。
二者共同食用,有利于保持腸胃功能健康,提升陽氣、抵御寒冷,幫助增強體質、提高免疫力。
制作方法:
準備羊肉300克、大麥100克、草果5枚。先把羊肉洗凈后焯水;然后在鍋中加入適量清水,放入大麥、草果和羊肉,大火煮開后,轉小火燉煮40分鐘左右即可食用,可以加入適量鹽調味。
小貼士:
平時有口干舌燥、大便干結、盜汗等癥狀的人群,不宜食用過多羊肉。其次,感冒發燒時不宜食用羊肉湯。
· 豬肚雞湯 ·
秋季天氣開始轉冷,早晚溫差大,是感冒高發季。因此秋冬季養生需避寒就溫,除了注意身體保暖以外,飲食上也要盡量少吃冷的、涼的食物,多吃溫熱食物。此時可以食用一道幫助提高免疫力、預防感冒的湯品——豬肚雞湯。
?功效:
豬肚:甘溫,入脾胃經,補中益氣、健脾胃。豬肚屬于高蛋白質、低脂肪肉類,相對豬肉來說,它的鈣、鐵、錳含量比較高,還含有胃泌素、胃蛋白酶,可以助消化。
雞肉:甘溫,對于心、肝、脾、肺、腎都有補益功效。雞肉的蛋白質含量比豬肚還要高,同時它脂肪含量低,含有豐富氨基酸,好消化。并且其脂肪多為多不飽和脂肪酸,有利于心血管健康。
胡椒根:辛熱,入膀胱經、腎經,能夠溫中散寒、止疼。如果手腳關節出現冷痛,或者肚子涼、疼痛,可以在制作豬肚雞湯時加入胡椒根,幫助緩解不適。
制作方法:
準備半只雞、豬肚半個、胡椒根適量。先把雞肉切塊后焯水備用,豬肚洗去表面“黏液”,清洗干凈后切絲備用。然后在鍋中加入適量清水,放入雞肉、豬肚絲和適量胡椒根,大火煮開后,轉小火燉煮40分鐘左右即可。
小貼士:
如果因為穿得少、著涼等原因出現一些身體發冷等類似感冒前期的癥狀,可以在燉煮豬肚雞湯的時候加入胡椒根,幫助緩解不適。但是如果已經進入感冒階段,出現了發燒等癥狀,就不再適合吃豬肚雞湯了。胡椒根每日用量9~15克為宜,體質偏熱、易上火人群不宜食用胡椒根,可以把胡椒根換成比較平性的山藥,更適合大部分人群食用。
此外,如果是外感風熱,出現了嗓子疼、鼻子干、眼睛要冒火等表現,也不適合吃豬肚雞湯等溫熱的食物。
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