四川成都這座歷史悠久的城市，以其繁榮多姿的特色美食和深厚的酒文化引得無數(shù)游客心馳神往。日前，第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”在成都圓滿收官，此次活動由國家市場監(jiān)管總局、成都旅游協(xié)會、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會等多方參與，旨在挖掘和展示成都的城市魅力，推動成都美食與旅游緊密融合。

記者了解到，“金標牛煙火氣餐廳榜”評選活動自啟動以來，歷經(jīng)16城15站，賦能近萬家優(yōu)秀餐廳，為地方煙火氣的興旺貢獻了智慧和力量。活動中，牛欄山品牌以“金標牛煙火氣餐廳榜”為平臺，將白酒文化與餐飲美食深度融合，為消費者提供了美好體驗，為市場創(chuàng)新發(fā)展注入了新活力。

榜單評選為餐飲業(yè)注入新活力

在成都這座被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號的城市，煙火氣不僅是街頭巷尾的生活氣息，更是城市文化的重要組成部分。第二季“金標牛煙火氣餐廳榜”在成都圓滿收官，為成都餐飲業(yè)帶來了新的氣息與活力。

記者了解到，“金標牛煙火氣餐廳榜”評選活動由牛欄山品牌發(fā)起，旨在挖掘和推薦具有地方特色的餐廳，推廣煙火氣美食。自2023年啟動以來，活動歷經(jīng)16城15站，為消費者甄選地道風味，也為煙火氣的興旺貢獻了智慧和力量。

“金標牛煙火氣餐廳榜”榜單負責人張娜向廣大入圍餐廳代表詮釋了榜單評選的意義與評選機制，通過權威標準和精準賦能，確保榜單評選活動的公正性與持續(xù)性。現(xiàn)場以投屏互動的形式，直觀展示高德、餓了么、優(yōu)酷等平臺以優(yōu)質資源為入圍餐廳注入活力，強化品牌影響力，實現(xiàn)流量與口碑的雙贏。

北京順鑫控股集團黨委書記、董事長李穎林在活動中表示：“‘金標牛煙火氣餐廳榜’評選活動不僅為餐廳提供了展示平臺，也為消費者提供了更多選擇，推動了餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。”

國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長馬純良表示，“金標牛煙火氣餐廳榜”評選活動是全方位、多層次的，對于推動餐飲行業(yè)與美食文化攜同發(fā)展具有重要意義。同時，牛欄山品牌將白酒文化與餐飲美食深度結合，豐富了市場供給，為推動餐飲市場的創(chuàng)新發(fā)展作出了重要貢獻。

多方共助成都餐飲業(yè)高質量發(fā)展

成都餐飲行業(yè)的繁榮是多方合作的結果。據(jù)成都市統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年1-11月，成都市實現(xiàn)社會消費品零售總額9294.2億元，同比增長2.9%。按消費類型劃分，餐飲收入1755.2億元，增長6.5%，顯示出餐飲業(yè)在成都經(jīng)濟中的重要作用。

成都旅游協(xié)會執(zhí)行秘書長文科凈提到，美食與文旅是相輔相成的，牛欄山品牌“以酒為媒，以食會友”，深入挖掘成都美食的文化潛力，促進了城市文化的交流，是展示成都美食文化的重要窗口。

作為入圍餐廳代表，西窯故事總經(jīng)理林瓏表示，“金標牛煙火氣餐廳榜”為餐飲品牌提供了廣泛宣傳，吸引了更多消費者的關注和光顧。“‘金標牛煙火氣餐廳榜’是對品牌餐廳文化、菜品質量、服務態(tài)度的全面檢測與肯定，期待未來能與更多的餐飲同仁交流合作，和牛欄山品牌共同推動餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。”

“金標牛煙火氣餐廳榜”的發(fā)布，不僅匯聚了味道醇厚、技藝精湛的餐廳，更展現(xiàn)了成都人對食材的尊重、對烹飪藝術的熱愛，以及對傳承與創(chuàng)新的不懈追求。

回顧“金標牛煙火氣餐廳榜”系列活動，成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會會長柏林表示，榜單的評選是一個相互學習、相互借鑒的過程，“金標牛煙火氣餐廳榜”通過線上線下的數(shù)字化技術融合，為成都搭建了一個展示美食文化魅力、促進行業(yè)交流的寶貴平臺，將成都餐飲行業(yè)更緊密的團結在一起，在激勵行業(yè)發(fā)展的同時，也推動了行業(yè)的數(shù)字化轉型。

“我們深知，成都的美食文化還有無限的潛力等待挖掘，成都的旅游事業(yè)也有更廣闊的天空等待翱翔。希望牛欄山等品牌未來能繼續(xù)深化與餐飲產(chǎn)業(yè)的融合，推動成都美食的創(chuàng)新發(fā)展，讓每一位來到成都的朋友都能找到屬于自己的那份煙火氣，留下一段難忘的成都記憶。”文科凈說。

“煙火氣”背后的市場潛力

“人間煙火氣，最撫凡人心”，煙火氣不僅是一種生活氣息，更是一種文化現(xiàn)象。在成都，煙火氣像一條紐帶，一頭連接著城市間的溫暖與熱情，另一頭連接著“餐酒+文旅”融合的新未來。它讓人們的生活變得豐富多彩的同時，也讓成都充滿了生機與活力。

數(shù)據(jù)顯示，成都作為旅游目的地的吸引力持續(xù)增強，2024年1-10月，全市游客接待總量2.54億人次，同比增長6.7%;旅游總收入3120.3億元，按可比口徑增長9.7%。成都的美食文化，作為城市旅游的重要組成部分，對游客的吸引力愈發(fā)明顯。

“俗話說，四方食事，不過一碗人間煙火。真正的煙火氣，不僅在于食物的美味，更在于那份能夠觸動人心、連接過去與未來的文化底蘊。作為成都餐飲市場的一分子，我們不僅要傳承和發(fā)揚四川的美食文化，更要不斷創(chuàng)新，滿足顧客日益多樣化的需求，助力煙火氣背后的消費市場繁榮。”林瓏說。

牛欄山品牌成都運營中心代表李勇也提到，成都的餐飲文化是多元與包容的。“在這里，你可以品嘗到正宗地道的川菜，感受麻辣鮮香的味蕾沖擊;也可以嘗試遍布大街小巷的小吃，體驗不同風味的交融與碰撞。我們希望通過榜單的發(fā)布與激勵，讓更多人了解成都的美食文化，感受這座城市獨特的煙火氣息。”

馬純良表示，隨著消費者對品質生活的追求日益增強，對美食與白酒的品質要求也不斷提高，促進了餐飲與白酒行業(yè)不斷精進，提升產(chǎn)品與服務的質量。

“煙火氣，是城市中最質樸、最真摯的生活氣息，它讓每一餐都充滿了溫情，每一味都蘊含著故事。”馬純良說。