藍莓醬上面有一層泡沫是壞了嗎

這有兩種情況。

1、正常現象

剛熬好的藍莓醬上面出現了泡沫，這可能是由于糖的轉化度不夠，藍莓在熬制過程中和糖發生了反應了，這就讓昂藍莓中的果醬發生了反應。

2、壞了

果醬放了一段時間后，上面出現了泡沫，這很有可能是上面的細菌多了，細菌導致了藍莓醬發霉或者是有異味。

藍莓的營養價值

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。