雞瓜子的做法是什么?

1、雞腿洗凈后切成雞瓜子大小的小塊，備用。

2、將瓜子用清水泡一下，然后用水煮熟，去皮和籽，備用。

3、用生姜壓碎，加入適量的清水，雞瓜子放進去，加入適量的料酒和鹽，火大燒開，煮至雞肉變色。

4、倒入適量的醬油，繼續用小火煮至雞肉入味，勾入適量的生粉汁，繼續煮至湯汁濃稠。

5、將煮好的瓜子放入瓦煲中，煮至軟爛后撈出，放入剁碎的蔥花拌勻。

6、將煮好的雞瓜子放入低火燉至少30分鐘，取適量的瓜子泡水煮軟，將湯汁倒進清湯中，再倒進瓜子即可。

雞瓜子煮多長時間熟

20分鐘左右

“20分鐘左右。雞爪非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分鐘到20分鐘關火,用余溫燜至一會兒,這樣雞爪熟而不爛,有嚼勁。”