帶魚(yú)酥魚(yú)的家常做法是什么?

1.將處理好的帶魚(yú)肉切成2-3厘米左右的段，撒上蔥姜蒜末，放入蠔油、白糖、鹽、醬油、雞精、料酒進(jìn)行腌制，腌制30分鐘左右，以讓帶魚(yú)調(diào)味入味。

2.取一個(gè)容器，將淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入適量的鹽和雞精，調(diào)勻備用。

3.將雞蛋打入碗中，打散備用。

4.將已經(jīng)腌制好的帶魚(yú)肉，依次按照蛋液、粉漿的順序裹上一層，不能過(guò)厚。

5.將裹好粉的魚(yú)肉在手上輕輕拍打幾下，以使其附著更緊密。

6.熱鍋中倒適量食用油，燒至7成熱，下入裹好粉的帶魚(yú)，炸至金黃色。

7.撈出炸好的魚(yú)肉條，用油紙吸干油漬即可。

8.最后，將炸好的魚(yú)條擺盤(pán)，配上適量的辣椒絲、蔥花和香菜碎即可。

帶魚(yú)酥魚(yú)是哪里的特產(chǎn)

酥帶魚(yú)是酥魚(yú)的一種，酥魚(yú)，也稱(chēng)骨酥魚(yú)，起源于邯鄲趙家，圣旨骨酥魚(yú)為祖，制作酥帶魚(yú)，關(guān)鍵在于“料窨”。