昨天，叮咚買菜配送員張強清晨就開始了忙碌的送菜工作，一個上午他已經爬了十幾棟樓，送了幾十單。張強是叮咚買菜三堡前置倉的配送員，他說：“最近的訂單東西中多很多飲料、水等飲品，取送貨很重，加上天氣熱，基本上出去一趟就滿頭大汗了。”

近期，全國多地遭遇持續(xù)高溫，杭州于這兩天也進入到超40度的“燒烤”模式。在極端天氣下，部分杭州市民將生活必需品的采購轉向了線上。

叮咚買菜浙江區(qū)域負責人楊友利介紹，近一周來，杭州地區(qū)的需求量明顯上漲，整體單量環(huán)比增長近30%。降暑佳品雪糕的銷售“升溫”最為明顯，較上月增長超120%，其中，平價、家庭裝的雪糕最受消費者的歡迎。如傳統口味的綠豆、紅豆棒冰，單支均價僅在2元左右，銷量一直維持在雪糕類前列。

此外，啤酒、可樂、礦泉水等飲品也進入了旺季，銷量環(huán)比增長約五成。

今夏，叮咚買菜于近期推出了首個自有精釀啤酒品牌——“1972農場”，主打只賣24小時的“日日鮮”精釀原漿鮮啤，開賣僅兩周，單日單品銷量已達16000罐。

叮咚買菜乳品酒飲相關負責人介紹，基于對消費升級趨勢的洞察，以及公司商品力戰(zhàn)略的推行，叮咚買菜選擇了精釀這個“進階”啤酒品類作為自有酒飲品牌打造的首個試水領域。2021年，公司內部即成立了精釀啤酒商品專項組，專注精釀啤酒的商品開發(fā)。此次推出的“1972農場”精釀原漿鮮啤，是叮咚自有品牌精釀啤酒系列的首款商品。

為了保證新鮮純正的口感，區(qū)別于普通啤酒在出廠前會進行過濾、殺菌等手段以延長保質期，“1972農場”啤酒酒液在罐內持續(xù)發(fā)酵后，不過濾、不稀釋，不殺菌、不添加防腐劑，以保留原生風味。此外，叮咚買菜還特別將鮮奶和肉類的“日日鮮”概念引入了啤酒品類，通過高效供應鏈的構建，依托前置倉體系的“最后一公里”優(yōu)勢，每日啤酒由釀酒廠冷鏈直送，在架只售24小時，讓消費者足不出戶也可享受極致新鮮的原漿精釀。

為了保障生鮮食品的新鮮度，叮咚買菜對冰淇淋等冷藏、冷凍食品全程進行冷鏈配送，在炎炎夏日中，也能讓冰淇淋到客戶手中時，保持低溫狀態(tài)。同時，前置倉也會加強對冷庫等設備的檢查頻次，保障蔬果、肉類等各類生鮮在最適宜的溫度下進行儲存。

高溫天氣下，叮咚買菜除了會為一線工作人員發(fā)放高溫補貼外，各前置倉也會準備消暑的綠豆湯、鹽汽水等飲品，并預備好藿香正氣水等防暑藥品，在保障小哥們身體健康的情況下，有序高效地開展工作。(記者 敖煜華)