“手指點一點，美食送上門”。如今，外賣已經成為當代人生活中不可或缺的一部分，如何保障食品在配送過程中不受污染，備受公眾關注。

今年以來，蕪湖、宣城、明光、宿州等不少地方開始推行外賣“食安封簽”。網絡訂餐食品安全封簽，指用于對制作包裝好的外賣食品進行二次封裝的一次性標簽，封簽如遇外力撕扯，將留下永久性痕跡，無法完全復原。消費者在取餐時，可憑封簽確認餐品是否完好無損;一旦發現封簽出現破損，消費者可以拒絕收餐。

3月1日起，明光市網絡訂餐的外賣產品沒有‘食安封簽’或外賣封簽損壞的，消費者可以拒收。“推廣使用‘食安封簽’，進一步明晰了第三方平臺、網絡餐飲商戶、送餐人員和消費者的權利和義務，提高各方主體食品安全風險防范意識，提升網絡餐飲食品安全管理水平，進一步提高廣大群眾食品安全消費信心。”明光市市場監管局副局長劉祥告訴記者，第一批已印制10萬張食安封簽，交由美團、餓了么兩家訂餐平臺向入網餐飲服務提供者派發。“入網餐飲服務提供者也可創新包裝封簽形式，如自行印制帶有店鋪標識、二維碼的封簽等。”

3月10日，記者隨機采訪了幾位消費者，均對這一舉措表示認可。蕪湖市民黃麗說：“店家在外賣包裝上貼了封簽，我們就不用擔心配送途中外賣被別人動過了。”不少外賣騎手認為，“食安封簽”對他們也是一種保護。消費者食用后出現問題，責任將劃分的更為明確。

劉祥說：“今年，市場監管部門將網絡餐飲列為監管重點，依然采取線上線下相結合模式，線上排查消費者投訴率、差評度高的商家，線下突擊抽查，查處違法、曝光典型。我們還將結合網絡餐飲食品安全整治，不定期抽查平臺和商家落實情況，對落實不到位的進行約談，對問題突出的進行網上曝光;同時，計劃評選出一批‘食安封簽’示范商家，予以鼓勵表揚。”

美團外賣有關負責人表示，從2017年開始，美團外賣率先在全國推廣“食安封簽”，用于外賣包裝的封口處，得到越來越多餐飲企業的積極響應。推動外賣食安封簽普及只是推動外賣餐品密封規范化的第一步;由美團外賣、中國烹飪協會等牽頭起草的《外賣餐品密封規范》目前已正式實施，接下來，美團外賣將持續與廣大商戶探索更多樣化的餐品密封方式，確保配送過程規范化。

據了解，確保網絡訂餐食品安全，除了加快推廣使用“食品封簽”，督促平臺和入網經營者全面、規范使用，引導消費者增強自我保護意識。各級市場監管部門還不斷壓實網絡訂餐第三方平臺及其分支(代理)機構的食品安全主體責任，督促其加強對入網經營者的監督管理，加大對送餐騎手食品安全知識和職業道德等方面的培訓。(記者 彭園園)