前段時間，當電視機前的觀眾們都在緊張揪心地等待冬奧金牌少女谷愛凌的成績時，她卻淡然地掏出一塊餅狀的食物嚼了起來，氣定神閑的模樣著實讓人驚掉了牙。

細心的網友當然不會放過這個細節，趕忙為這款冠軍所鐘愛的美食解碼，它就是杭州人民都不會陌生的——“韭菜盒子”。

韭菜素來有“春蔬第一美食”的美譽，其性溫、味辛，具有健胃、提神、補虛益陽、調和臟腑等功效。

●膳食纖維

可促進腸蠕動，增強胃腸消化功能，防止便秘，預防大腸癌。

●維生素E

具有較強的抗氧化能力，能夠有效地抑制過氧化脂質在體內的生成與沉積，防止和減少老年斑，有延緩衰老、益壽延年之功效。

●礦物質和微量元素

礦物質鉀、鈣、鎂與微量元素鋅、硒對心臟有保護作用。其中鉀和鎂可以保護心臟細胞，參與心肌的代謝過程;鈣可降低血壓，清除膽固醇，預防動脈硬化，減少發生心肌梗死的危險。

●揮發性精油和含硫化合物

能夠降低血脂，可以預防動脈硬化和冠心病。

●多元酸人參萜三醇

可有效抑制微粒體氧化酶的再生，從而阻斷致癌活性物質的形成，具有一定的防癌、抗癌作用。

除此之外，韭菜可以增強精子活力，還能刺激性腺分泌激素，故又名“壯陽草和起陽草”。

當然，韭菜雖好也不能吃得太多，由于其富含膳食纖維，一次性吃太多容易導致消化不良。陰虛內熱、陰虛陽亢、脾胃虛弱、瘡癤疔毒、目疾患者、風熱感冒或有腹瀉者不宜食用，韭菜也不能與菠菜同食，容易引起腹瀉;不能與蜂蜜同食，會引起心痛。(記者 苗露 通訊員 張弛 沈軍)