商家腦洞大開(kāi)，社交平臺(tái)熱炒，都是為了吸引年輕的吃貨們。剛剛過(guò)去的元宵節(jié)里，年年都吃的元宵又玩出了新花樣，萌出了新高度。對(duì)于當(dāng)下的消費(fèi)者，尤其是95后、00后消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，元宵已經(jīng)不是那個(gè)曾經(jīng)吃三顆就頂一碗米飯，只能在過(guò)節(jié)的時(shí)候吃?xún)深w意思意思的東西了。無(wú)論是顏值還是口味，或是吃法，都有了和以往全然不同的變化。

虎年元宵節(jié)限定款超萌

浙江人喜歡嘗試新口味

自帶“呆萌”屬性，號(hào)稱(chēng)“統(tǒng)一網(wǎng)友審美”、被稱(chēng)作“顏值天花板”的虎年元宵節(jié)限定款，在各大社交平臺(tái)上火了。杭州的陳女士在社交平臺(tái)輸入“虎紋湯圓”，發(fā)現(xiàn)已有上百篇筆記。外形可愛(ài)，口感軟糯，在家煮上幾碗，瞬間就能把虎年元宵節(jié)的氛圍值拉滿(mǎn)。“教學(xué)視頻看了好多遍，光是準(zhǔn)備餡料就嚇退了好多人。”陳女士表示，可愛(ài)是可愛(ài)，但想要自己動(dòng)手做可真是不容易。

有吃貨報(bào)料，在超市，虎紋湯圓同樣走紅。進(jìn)口糯米粉打底，表面的虎紋用蔬菜汁調(diào)色搭配而成，整個(gè)造型萌萌的。不過(guò)，錢(qián)報(bào)記者打探到，該款虎紋湯圓是盒馬長(zhǎng)沙門(mén)店的限定款。盒馬介紹：“虎紋湯圓上市以來(lái)，供不應(yīng)求，節(jié)前門(mén)店一直在積極補(bǔ)貨中。”

除了虎紋湯圓，錢(qián)報(bào)記者了解到，根據(jù)全國(guó)各地消費(fèi)者的口味偏好，盒馬上新了200款口味各異的湯圓，幾乎做到“一城一味”。在武漢，盒馬研發(fā)人員把近來(lái)流行的紅豆麻糬餡包進(jìn)湯圓里，吃起來(lái)軟糯爽滑;為了營(yíng)造浪漫氛圍，盒馬在深圳推出了手工玫瑰湯圓，把食用重瓣玫瑰制作的餡料，咬上一口，玫瑰清香;在貴陽(yáng)盒馬，一道酸菜炒湯圓，也刷新了吃貨們對(duì)湯圓的認(rèn)知。先將芽菜肉末湯圓放入油鍋炸至金黃，再與老酸菜一起翻炒，湯圓外表的酥脆與酸辣的酸菜融合，外層咸香酸辣，內(nèi)里甘甜軟糯……

那么，咱們浙江人喜歡什么口味的元宵呢?在叮咚買(mǎi)菜上，浙江人購(gòu)買(mǎi)的湯圓中，黑芝麻、豆沙等傳統(tǒng)口味湯圓占比55%，鮮花、水果、咸蛋黃等新口味湯圓占比45%，可以說(shuō)，浙江是非常愛(ài)嘗試新口味湯圓的地區(qū)。其中，鮮花口味湯圓的銷(xiāo)量增長(zhǎng)超過(guò)了100%。今年叮咚買(mǎi)菜預(yù)制菜品牌王牌菜還特別推出了一款“柿柿如意”富平吊柿大湯圓，采用精選富平吊柿搭配優(yōu)質(zhì)新西蘭乳粉制餡，保留了經(jīng)典的流沙口感，又融合了柿子的清甜，較傳統(tǒng)湯圓更為清爽不膩。

95后喜歡湯圓奶茶

“因?yàn)槟滩铚珗A很小不會(huì)撐”

餓了么數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)前夕，有超過(guò)800萬(wàn)人同時(shí)搜索了“湯圓”和“奶茶”，其中95后人群占比超過(guò)37%。可見(jiàn)很多吃貨，尤其是年輕人，都曾腦洞大開(kāi)，嘗試將“湯圓”和“奶茶”混搭起來(lái)。

今年元宵節(jié)，餓了么與蜜雪冰城、和氣桃桃、椿風(fēng)、武空茶等品牌聯(lián)名，推出湯圓奶茶新品——這種用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃湯圓，正在成為年輕一代元宵新時(shí)尚。

“和氣桃桃”負(fù)責(zé)人表示，此次元宵節(jié)結(jié)合湯圓這一特色時(shí)令美食開(kāi)發(fā)的“吸溜”奶茶新吃法頗受歡迎。自2月12日上線以來(lái)，銷(xiāo)量持續(xù)走高。“我們希望通過(guò)創(chuàng)新吃法，靠近傳統(tǒng)文化，同時(shí)拓展新的銷(xiāo)路，給消費(fèi)者更多的選擇體驗(yàn)。”

95后女孩六六說(shuō)，自己以前不愛(ài)吃湯圓，現(xiàn)在卻很喜歡“吸溜溜”喝湯圓奶茶，因?yàn)?ldquo;奶茶里的湯圓很小不會(huì)撐到，而且感覺(jué)自己跟傳統(tǒng)節(jié)日更近了”。

看來(lái)，不是元宵節(jié)也要吃元宵的年輕人會(huì)越來(lái)越多。