“張教授，雪天咋給牛棚保溫啊?”“俺家的羊不好好吃飼料是咋回事?”“我們這兒好幾個養鴨場的鴨子大批生病，請專家給支支招吧!”……這波雨雪天氣以來，河南牧業經濟學院教授張衛憲的微信上，每天都能收到不少來自養殖戶和企業的咨詢。

眼下疫情還沒完全過去，省內多地降雪交通不便，1月中旬以來，張衛憲索性通過微信幫大家“會診”。視頻連線，語音指導，手機一天得充好幾回電。

指導絕大多數都挺有效，但他覺得這樣還不夠。周口的養鴨場老板發愁鴨子采食量下降，焦作的奶牛養殖戶擔心小牛犢腹瀉率偏高，一個個小視頻發過來，大家的急切牽動著張衛憲的心。

“不如編個小冊子，讓更多人看到。”他白天照常工作，晚上連熬兩個大夜，熬出一篇4000多字《雨雪冰凍天氣對養殖業的影響及相關應對措施》。

雨雪天，豬、牛、羊等不同畜禽如何調整飼養方式，飼養場如何加強保溫和消毒，如何預防大雪壓垮飼養棚、壓死畜禽……數千字細細寫來，既實用又好懂。

有人馬上發來一長串贊，有人細細研讀后衷心感謝：“及時雨啊，正發愁呢。”“飼料里拌的東西有講究，我轉給其他養殖戶看看。”“張教授寫得這么細，不愧是咱的‘牛博士’!”……

好好的張教授，咋成了“牛博士”?

這個綽號有些年頭了。1995年從荷蘭瓦格寧根大學動物營養學博士畢業后，張衛憲一直致力于秸稈飼料資源的開發利用和養牛技術的研究推廣，取得多項技術突破。他曾經擔任過世界糧農組織技術顧問，研究成果被譽為“張氏肉牛生長曲線”，獲得世界自然科學獎、國家科學技術進步獎等。會養牛，技術牛，張衛憲“牛博士”的名號漸漸被叫響。

張衛憲的另一重身份，是河南省畜牧產業科技特派員服務團團長。三年來，他帶著數十名擅長不同領域的團員在全省各地跑，還在西華等地建起畜牧服務示范基地，先后走訪養殖企業與農戶千余次。

新冠肺炎疫情發生后，下鄉進行科技特派服務受到一些限制。“牛博士”又犯了“牛脾氣”，硬是帶著一幫年輕博士研究起視頻直播，在學校開設“牧云大講堂”，每周為養殖戶們進行一次“云上”技術指導。

疫情穩定時，他就又到處跑著去調研。每到一地先走訪，不論大中型養殖企業，還是家里只有幾十頭豬的小養殖戶，他都能針對實際存在的問題與需求，快速提出有效的解決方案。

授人以魚，不如授人以漁。做科技特派服務久了，張衛憲又有了新想法。“應該多發揮牧業企業在科技創新與推廣應用中的主體作用，這樣既有利于培養地方技術人員，又能及時對當地群眾進行技術服務。”在他的推動下，目前全省已通過“服務團+企業、企業+合作社、合作社+養殖戶”的形式，培養技術骨干200多人。

在張衛憲看來，搞農牧業沒有股子“犟”勁不行。拿養牛來說，母牛懷孕時間近10個月，生下的小牛犢長成又得兩年，一頭牛養下來就得三年。周期這么長，技術不到位肯定不行。

雪花又飄了起來，這位“牛博士”的微信里，新消息提示音依然不斷。(記者師喆)