事實(shí)上，今年以來，全國豬肉價(jià)格都在一路走低，據(jù)國家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)，豬肉價(jià)格從1月4日的29.36元/斤，降至8月31日的16.67元/斤，跌幅達(dá)43%。9月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在新聞發(fā)布會(huì)上表示：豬肉價(jià)格近期下跌非常快，也希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買豬肉。

今天，你家買豬肉了嗎?

豬肉低至7元一斤 大口吃肉的機(jī)會(huì)來了

杭州市民顧先生說，他在杭州城北的一家超市里發(fā)現(xiàn)，超市正在搞豬肉促銷。一次買兩斤后腿肉，價(jià)格是7元/斤，肉末是8.9元/斤，原價(jià)15.8元/斤的后腿肉，現(xiàn)在一次性買兩斤的促銷價(jià)是13.8元/斤。

在拱墅區(qū)的一家物美超市，記者在肉攤前看到了琳瑯滿目的豬肉，和上半年相比，確實(shí)下降了不少。精品前后腿肉13.8元一斤，五花肉17.8元一斤，肉末最便宜，10.5元一斤。

與此同時(shí)，豬肉鋪隔壁的醬肘子、豬耳朵等也有不少市民前來挑選。一位大伯選了一個(gè)鹵好的豬耳朵叫工作人員切成小塊。“我印象里豬耳朵之前要60多元一斤，現(xiàn)在便宜的，一斤不到40元吧。”大伯說，當(dāng)然，不同地方的價(jià)格也有差異。

素以“肉菜不過夜”為賣點(diǎn)的社區(qū)菜場明康匯，目前豬肉價(jià)格和今年一季度相比也出現(xiàn)了大幅下降，比如一季度賣23.89元/斤的五花肉，現(xiàn)在只賣18.69元/斤，降幅達(dá)22%，一季度賣19.69元/斤的夾心肉，現(xiàn)在賣14.69元/斤，降幅達(dá)25%。此外，像杭州人特別愛吃的肋排、小排和筒骨等，都有較大幅度的下降。

批發(fā)價(jià)同比下降超過四成

肉價(jià)進(jìn)入“豬周期”的下降通道?

就在去年，處于歷史高位的豬肉價(jià)格，還讓不少消費(fèi)者直呼“吃不起”，杭州部分面館也打出“由于豬肉價(jià)格暴漲，部分面價(jià)適當(dāng)調(diào)整”的通知。沒想到今年以來，豬肉價(jià)格卻一路走低，據(jù)國家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)，豬肉價(jià)格從1月4日的29.36元/斤，降至8月31日的16.67元/斤，跌幅達(dá)43%。

杭州某大型連鎖超市的豬肉采購負(fù)責(zé)人說，和去年同期相比，目前白條肉到杭的批發(fā)價(jià)格和去年同期相比，大概跌了42%：“其實(shí)這還不是跌幅最高的，8月初的時(shí)候跌幅超過了50%。”這位負(fù)責(zé)人說，去年8月初，白條批發(fā)價(jià)在25元/斤左右，今年同期11元/斤左右，跌幅超過5成。去年這個(gè)時(shí)候，國家出臺了一些調(diào)控政策，穩(wěn)住了肉價(jià)，導(dǎo)致目前的同比來看，降幅沒有那么大。

從環(huán)比來看，目前的白條批發(fā)價(jià)和上個(gè)月同期相比，降幅在10%-15%之間：“上個(gè)月大概在11-12元/斤，目前在10元/斤左右。”

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這一輪下降是在意料之中的：“之前‘豬周期’大概是兩年跌一年平一年漲。最近幾年，受國家環(huán)保政策影響，生豬存欄量大幅下降，肉價(jià)居高不下，批發(fā)價(jià)一度被拉高到30元/斤，‘豬周期’被拉長了。”據(jù)這位業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，目前全國肉價(jià)已經(jīng)進(jìn)入下降通道，今年預(yù)計(jì)批發(fā)價(jià)在15-18元/斤左右。

杭州有超市8月份銷量大漲兩成

買豬肉的習(xí)慣都變了

肉價(jià)下跌，老百姓的豬肉消費(fèi)也明顯增加了。杭州某大型連鎖超市的豬肉采購負(fù)責(zé)人說，今年8月份，超市的豬肉銷量同比上漲了21%，這還是在品牌豬肉的銷量大幅下降的基礎(chǔ)上體現(xiàn)出來的：“以前普通小排48元/斤，我們的土豬肉賣68元/斤，土豬肉銷量還不錯(cuò)，現(xiàn)在普通小排只要20元/斤左右了，土豬肉的銷量大受影響。消費(fèi)者都去買普通豬肉了。”據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年8月份，該超市的品牌豬肉銷量降幅達(dá)38%左右。

此外，在杭州拱墅區(qū)的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場里，豬肉攤的老板說，現(xiàn)在肉價(jià)便宜了，消費(fèi)者買豬肉的習(xí)慣都變了：“以前豬肉價(jià)格高的時(shí)候，顧客量入為出，生怕一刀切下去太貴了，都是直接要求買多少錢的肉;現(xiàn)在肉價(jià)便宜了，大部分顧客不說買多少錢肉，而是直接說切多少斤肉了。”

上市豬企普遍虧損嚴(yán)重

股價(jià)遭遇腰斬

隨著豬肉價(jià)格一路向下，整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)在今年面臨較大壓力，上市豬企也普遍不好過，不僅虧損嚴(yán)重，股價(jià)也遭遇腰斬。

截至9月3日收盤，豬企龍頭股牧原股份45.85元/股，較2月最高92.53元/股的價(jià)格回撤一半，年內(nèi)跌幅15%。而新希望、天邦股份、順鑫農(nóng)業(yè)、正邦科技等豬企年內(nèi)跌幅約50%。

從經(jīng)營數(shù)據(jù)上來看，出欄量前五的公司里有4家出現(xiàn)虧損，僅“豬茅”牧原股份一枝獨(dú)秀實(shí)現(xiàn)盈利。

其中溫氏股份上半年凈利潤約為-24.98億元，同比下滑160.14%。新希望上半年實(shí)現(xiàn)營收同比增長37.64%，但凈利潤仍虧損34.15億元，豬產(chǎn)業(yè)毛利率為-6.47%。正邦科技半年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入同比增長61.20%，凈利潤虧損14.3億元。天邦股份上半年?duì)I業(yè)收入同比增加21.6%，凈利潤虧損約6.51億元。

而牧原股份上半年實(shí)現(xiàn)營收415.38億元，同比增長97.49%，歸母凈利潤95.26億元，雖然沒有虧損，但同比下降11.67%，毛利率從2020年60.68%下滑至32.83%。(記者 程超 劉永麗 王瀟瀟)