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    東臺特色小吃有哪些?東臺的特色小吃有什么呢?
    2023-06-16 09:01:00   來源:巴中在線  分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

    東臺特色小吃有灶種乳豬、雞心黃柿子、東臺魚湯面、五香腸、富安酥兒餅、東臺文蛤、楊五香腸、參燕八珍糕、野鴨灌湯包、青蒲籪蟹、竹蟶、東臺西瓜、大縱湖醉蟹。

    東臺魚湯面

    東臺魚湯面是東臺傳統小吃,距今已經有超過200年的歷史了。這是一種非常具有人氣的小吃,選用的是鮮活鯽魚、鱔骨作為主要原料,然后配上了熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料,精心制作成湯料,湯色乳白,面條細勻,鮮而不膩,深受當地人的喜愛。

    雞心黃柿子

    雞心黃柿子屬于比較晚熟的一類品種,這種柿子品質好,而且耐儲藏,外觀紅艷,一般4-5個一斤,每年的9月中下旬可以吃。雞心黃柿子因為它的果實色紅似炎,果面光澤,所以得名。雞心黃柿子晶瑩光亮、皮薄無核,口感甘甜。

    五香腸

    五香腸是東臺市的傳統名食,有上百年的歷史了。相傳,過去有異味排行老五的廚師,專門銷售熏制食品,尤其是他家的香腸特別有名,所以人們稱它為“楊五香腸”。“楊五香腸”采用的是傳統制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入佐料,經過腌、灌、烘、涼而成。

    野鴨灌湯包

    野鴨灌湯包屬于鹽城地區比較具有人氣的小吃,很多的餐廳都有,野鴨灌湯包的食材采用的是東部沿海灘涂、洼、洋、河、蕩地區的特產野鴨,將鴨肉切丁,然后配上雞湯,拌上瘦肉丁、蝦籽、濕淀粉做成餡料,然后做成湯包,湯鮮味美。



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